陈女士来电：在江东一家超市买了黑米，用水一泡，水变成了紫红色。我担心这些黑米是染过色的。
    记者蒋继斌通讯员王建武余勇：江东宁东工商所接到反映后，进行了调查。供货商解释说，正宗黑米是会褪色的，并买来两袋其他品牌的黑米做实验。用水浸泡后，这两袋黑米同样出现褪色。经工商人员了解，外地检测部门曾对黑米进行过检测，经过各种指标的测试，并与原产地收集的黑米稻谷进行比较鉴别，证明黑米确实会褪色。
    据了解，辨别黑米是否正宗，一要看：正宗黑米只是表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，而染色黑米颜色一致；二是闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米有异味；三是摸：正宗黑米是糙米，米上有米沟。

编辑： 王定焕

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