天气骤冷火锅店辣味店生意热腾腾-新闻中心-中国宁波网

    □记者周晖实习生马正超
    宁波晚报讯“呵!这两天要找个地方吃火锅，去晚了还没位置呢!”昨天晚上7点多，湖南人小张和几个朋友到要德火锅鼓楼店吃饭，一进门就被眼前热气腾腾的就餐场面怔了一下。近段时间，甬城天气降温明显，以热辣鲜香为特色的各种火锅店生意一下子火起来，来必堡、华必和、四方等中式快餐店也是顾客盈门。
    昨晚，记者对箕漕街、鼓楼、彩虹南路一带的特色火锅店、中式快餐店进行了走访，发现大多数饭馆都是人头攒动。宁穿路上的刘家锅湘菜馆是前几天才开业的，这两天气温骤冷后，来吃辣菜的市民成倍增加。刘姓负责人告诉记者，他们曾对宁波人的吃辣能力做过调查，发觉“湘菜川菜大多是开一家火一家”，这两天生意的红火也印证了他们开店的初衷。
    小绵羊、要德火锅是“吃辣一族”最热衷去的地方之一。昨晚8点多，王常云夫妻与一大帮朋友在小绵羊火锅店里开怀畅饮。“吃火锅气氛好吃得爽，价钱也实惠，最适合朋友聚会。”吃得满脸冒汗的王常云显得意犹未尽。王常云是地道的宁波人，以前对辣椒碰也不敢碰，但自从被外地朋友带会吃辣后，吃辣已达到成瘾的地步，他说：“吃辣可以多出汗，对我们这些脑力工作者很适合。”
    据业内人士称，吃辣成风、川湘菜风靡的现象，其实也反映了一种社会心理的需要。随着生活节奏的加快和压力的增大，热辣鲜香的饮食可以刺激增强人的食欲，以出汗来放松神经，尤其受到城市白领、商界人士的关注。
    据不完全统计，目前市区大大小小的以辣为主题的大中型川、湘、鄂、贵、赣菜餐馆已超过100多家。记者还发现除了各大火锅店、中式快餐店生意红火外，超市里的自助火锅配料也销势看涨。