□记者陈旭钦通讯员韩镇
    宁波晚报讯泥螺、蟹糊为了“口味淡些”盐放得太少，导致微生物、大肠菌群大量繁殖；脱脂黄鱼中过氧化值超标；为了年糕“卖相”好，掺入低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠等增白剂……据市质监局昨天公布的去年第四季度食品质量抽检结果表明，本市生产的年糕、水产加工品有一半不合格。
    据悉，本次共抽查59家水产加工品企业的59批次产品，合格率为49.1％。主要问题是一些小型企业加工设备简陋、生产工艺落后，出厂检验把关不严，产品质量得不到保证。
    抽查结果还表明，宁波陆龙兄弟海产食品有限公司、宁波慎业食品有限公司等规模较大的海产品加工企业生产的泥螺、蟹糊、脱脂大黄鱼等质量较为可靠。但石浦饭店、向阳渔港自己制作的泥螺、蟹糊，氯化钠（食盐）含量也有待提高。
    本次还抽查了26家年糕加工企业的26批次产品，合格率仅为53.8％。不合格项目均为二氧化硫残留量超标。究其原因，部分年糕加工小作坊为追求利润，使用劣质大米或陈米生产，违规添加低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠等增白剂。
    据悉，下阶段我市将从六个方面强化监督管理，努力保证全市食品质量安全。即推进食品质量安全市场准入制度；开展食品质量专项整治；强化食品质量日常监督；加大执法打假力度；推进食品生产加工和农业标准化工作进程；营造全社会关心食品质量安全的良好氛围。
    抽检不合格的产品
    宁波市江北方舟海鲜食品经营部生产的“方舟泥螺”、宁波市江北白沙金京糟醉食品厂生产的“渔香源黄泥螺”、鄞州五星海鲜食品厂生产的“阿里巴巴泥螺”、北仑发电厂综合服务公司水产品加工厂生产的“蟹股”、江东知味食品有限公司生产的“知味天然泥螺”，净重、固形物或氯化钠达不到标准要求。
    宁波市笑咪咪水产有限公司生产的“笑咪咪蟹块”、慈溪龙山阿康哥水产食品加工厂生产的“红膏蟹糊”、北仑区柴桥昆亭笠帽海鲜加工厂生产的“蟹糊”、慈溪市明州食品发展有限公司生产的“脱脂醉黄鱼”、慈溪市天峰水产食品有限公司生产的“糟香醉黄鱼”，大肠菌群超标。宁波兰洋水产食品有限公司生产的“脱脂黄鱼”，不但水分、菌落总数、大肠菌群超标，而且过氧化值也超标。奉化市新联渔业公司生产的“脱脂咸味大黄鱼”、象山文山鱼鲞加工厂生产的“石浦港牌鱼鲞”，标签和水分指标不合格。
    北仑、宁海年糕生产企业的产品无一合格。北仑柴桥红卫年糕加工场、大碶)瞿某个体户、柴桥风华面食摊、北仑星阳村贺某个体户、李某个体户、新碶)裕娥糕团加工场、柴桥水芹村王某个体户、宁海城关镇大米巷34号加工场、宁海县城关维真年糕厂、宁海县城关蒲湖路年糕加工厂、宁波市江北五谷食品厂、余姚市三七市舜东年糕食品有限公司生产的年糕，二氧化硫残留量超标。

编辑： 王定焕

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