宁波日报讯（记者段朝华）昨日，记者从市消费者协会了解到，根据消费者对餐饮业食品安全的投诉和反映，市消费者协会近日对市区的个体小饭店、快餐店、早餐店、夜宵摊的食品安全情况进行了一次问卷调查，结果显示，多数被调查人对小餐饮店食品卫生不放心。
    本次调查的内容包括店面卫生、餐具卫生、员工卫生、食品质量以及消费者惠顾情况、食品价位等6个方面18个项目。调查对象包括海曙、江东、江北三区的部分机关干部、职员、社区居民等500余人。从调查情况看，七成以上消费者认为小餐饮店有就餐方便，价格便宜、食品符合大众口味的特点。
    调查中，三成的被调查人认为当前个体小餐饮店餐具卫生普遍比较差，认为一般或较差的占一半以上。主要问题有：餐具基本上不消毒，有的虽然买了消毒设备，但只是做摆设，应付检查；洗碗水不干净，特别是有些早餐点、夜宵摊用一桶水反复洗涤餐具；在有的店里有时会看到老鼠、蟑螂和苍蝇在餐具旁边爬来爬去。
    多数餐饮店场地狭小、卫生条件差，地面、桌面不干净，物品摆放杂乱无章，地上有污水污物，有的食品、油料就摆在地上。工作人员卫生意识差，自身健康难保证，销售的食品欠干净，反映时有不清洁食物或质量低劣食品出现的占32％。反映时有割香螺、河豚鱼等违禁食品销售的占37％。
    九成以上的消费者对个体小型餐饮店的问题提出了改进意见。建议有关部门对现有个体小餐饮店进行整顿规范，加大日常检查管理力度，对有问题的餐饮店要限期整改，对不符合卫生条件和经营条件的予以取缔。同时督促小餐饮店改善经营设施，提高服务档次。

编辑： 王定焕

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