中国宁波网讯(慈溪记者站卢萌卿通讯员毛玲洁)近日，慈溪市神棋菜业等10多家腌制蔬菜加工企业正在积极申报食品行业QS质量认证，据有关部门的同志分析，此举必将使这些企业在食品行业重新洗牌的过程中抢占先机。

　　根据国家质检总局《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》文件精神，我省从今年7月1日起，对肉制品、乳制品等10大类食品强制实施QS认证，并将在今后3到5年时间内，对全部28类食品实施市场准入制度。虽然目前还未对腌制食品强制实施QS认证，但慈溪市的腌制蔬菜加工企业未雨绸缪，做好了新一轮食品行业洗牌的准备工作。

　　在申报QS认证中，这些企业实施了大的技术改造，面貌有了大变样。年初遭遇“苏丹红”事件被迫将价值70万元的腌制蔬菜销毁的慈溪市红圩菜厂过去只有一个车间，加工、包装、仓储全在一起，现在造起了标准厂房，按照加工流程分出了腌制间、加工间、高温消毒间、包装间等，引进了高温杀菌流水线。值得一提的是，笔者看到，该企业新建了一个生态化验室，经过高温杀菌后的腌制蔬菜出厂前还要在这儿经过细菌检测，合格后方能出厂。另外该企业今年还出资万余元委托宁波市质量监督检验所每季度对产品进行抽样检测。据了解，此次申报QS认证过程中，慈溪市腌制蔬菜加工企业总共投入1100多万元技改资金，用来建立生化实验室、改良加工流程、引进高温杀菌流水线等。

　　刚摆脱“作坊生产模式”的这些腌制蔬菜加工企业还把目光投向了人才。笔者了解到该市绿洲辣味食品厂今年除了引进高温杀菌流水线和食品安全检测设备外，还花重金引进了3名相关专业的大学本科生，分别负责生产、开发、检验和财务。该市农业局的同志告诉笔者，传统的腌制蔬菜加工企业引进大学生在该市还是头一回。

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　　QS认证制度：是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许销售的监督制度。