这位女士(左二)的灵芝经专家陈军(中)鉴别为真品，真开心。据统计在昨天的活动现场，约有三分之一的药材为真品。本报记者王增芳图

　　中国宁波网讯

　　核心提示

　　“这个冬虫夏草是假的。”“这只是普通的牛骨，根本不是虎骨，没有价值。”“这个阿胶已经变质了。”……昨日上午，江东东柳坊社区的会议室里人满为患，本报与市食品药品监督管理局联合举办的名贵中药材鉴别咨询讲座在此举行，现场气氛十分火爆。100多位前来咨询的市民把3位市药检所的专家围得水泄不通，他们手里大都拿着一些家中珍藏的名贵中药材，想借专家们的“火眼金睛”鉴别真伪，同时也了解一些有关名贵中药食服的要诀。

　　讲座·现场

　　听了讲座不过瘾

　　昨日的活动先由市药品检验所主任中药师胡双丰作有关名贵中药材鉴别的讲解，前来听讲的市民个个都听得十分认真。家住西门口的李大妈上午8点不到就和老伴一起赶到了东柳社区的活动现场，不过会议室的前排已坐满了人。两位老人为了听得真切，便轮流站到前排去听讲；有的老人担心记不住专家的话，于是一边听，一边拿笔在小本子上记录；有的市民索性找来了录音机录下专家的话，说是回家后再细细研究。药材讲解不到一小时，许多市民听了还觉得不过瘾，要求专家能再对他们进行“个别辅导”。一位市民告诉记者，大家真的很需要懂得一些识别药材真伪的常识，尤其是一些名贵中药材，价格都几百上千元，一不小心就中招，可亏大了。商报有机会还得多举办这样的活动啊。

　　药材带来一箩筐

了解自己手中的名贵中药材的真伪，是不少市民前来的主要目的。昨天的活动中，除了市三区的居民外，还有来自镇海、北仑、宁海等地的市民前来咨询。来自镇海的伍先生手里拎着一塑料筐的药材，他说，前天看到商报上登出的有关这次活动的消息后，他不但把自家的人参、冬虫夏草都找了出来，还把邻居家的药材也带来鉴别。“邻居们没有空来，他们都托我一定要帮他们问个说法，毕竟这药的真伪事关健康，可马虎不得啊。”　　

　　

　　

　　讲座·案例

　　冬虫夏草面粉做

　　昨天市民带来鉴别的名贵中药材中，最多的要算是冬虫夏草了，可几乎有一半以上市民拿来的冬虫夏草都有问题，有的根本就是假货，有的产地来路不正宗，药效也大打折扣。

　　市民郭先生一人就拿来了两种冬虫夏草，一种是他自己以前买的，他已经吃了好几次，但是总觉得味道怪怪的，而且入水就会化，这次经专家鉴定，原来这种冬虫夏草竟是不法奸商用面粉压制出来的。而另一种冬虫夏草是郭先生的朋友托他拿来验验的。尽管专家肯定这种冬虫夏草是真品，但由于保存不得法，这些虫草也被虫蛀得一塌糊涂。

　　另一位市民拿来了10条冬虫夏草，说是他亲戚从外地特意带来的，要400多元一斤。结果专家一看就明确告诉他，是假的，虫和草是人工拼接的，根本不能食用。

　　万元山参也是假

　　昨天的活动上，市民拿来了40多株野山参，但经专家鉴别，没有一株是真正的野山参，有的是一般的移山参，有的头和须都是拼接上去的，有的甚至就是用化学药品浸泡做旧过的普通人参。记者注意到，这些所谓野山参的标价都非常昂贵，一般都在1000元以上，而最贵的一株要1万元，是宁海的胡先生拿来鉴定的。老胡说，这株“野山参”是他儿子买来孝敬他的，自己一直舍不得吃。听了专家的鉴定结果，老胡很沮丧，但他决定不跟儿子说，毕竟这参是假的，可儿子的一片孝心却是真的。

　　羚羊角是人工合成

　　除了野山参和冬虫夏草外，市民买来的名贵中药材，还有灵芝、虎骨、鹿鞭、鹿茸、羚羊角等，但这当中也多是鱼目混珠。一位陈先生拿来了鹿角、羚羊角等前来鉴定，一听说他是从鼓楼的一处地摊上买来的，药材专家林海伦当即给这些药材判了“死刑”，而鉴定结果也验证了他的判断。陈先生带来的近10件药材都是其他动物骨改装，像羚羊角根本就是用骨粉人工合成的，毫无药用价值。与陈先生一样，张先生花800元买来的鹿鞭，专家鉴定，都是用牛筋加工出来的，质量很差。

　　讲座·提醒

　　名贵中药别久存

　　在昨天的活动中，记者注意到，很多市民，特别是老年市民带来的名贵药材大都已经变质。那位买了假羚羊角的陈先生还带来了一株高丽参和一包天麻，专家胡双丰鉴定后认为都是真的，而且原本质量也不错。可惜的是，由于存放时间太久，这些药材都已经发霉变质，不能食用。无独有偶，市民黄先生的人参也因保存不善，而被虫蚀。

　　为此，专家提醒，名贵药材一般不要久存，最好在医生的指导下尽快食用，以防变质。一般保存不要超过两个夏天。中药材的保存最好是存放在冰箱的冷藏室里，要注意密封包装谨防受潮，避免长时间在阳光下暴晒。如果吃下变质的名贵药材，不但不能得到滋补的作用，还可能因此影响身体健康，甚至危及生命安全。

　　中药材如何食用

据胡双丰介绍，各种中药材食用也十分有讲究。冬虫夏草的食用要根据服用对象是成人或孩子，而采用不同的用量。一般在食用前要用刷子多刷几遍，将虫体刷干净，否则食后可能会引起腹泻。大人一般取4～5条洗净后，用剪刀剪碎放入适量的水中烧煮，然后连虫带水一起喝下，小孩一次一条就行。天麻、人参、鹿茸等一般是用来炖着吃，也可用来泡酒。记者檀传才林伟实习生孙美星

　　

专家胡双丰在讲解鉴别要点。

　　

专家林海伦(左)在为市民鉴别药材。

　　

市民在认真听取专家讲解。　　

　　

　　

　　小知识

　　人参

　　市药品检验所主任中药师胡双丰介绍，目前市场上真正的野山参非常罕见，绝大部分在售的所谓野山参均是人工栽培的，有的是在模拟野山的环境里生长，叫类山参；有的则是在人工环境养成后，移植到野山环境生长一段时间，也叫移山参。真正的野山参一般芦头粗短，长1~4厘米，约为主根的五分之一或更短，主根上有明显的纵纹，须根多，像扫把一样，须根的质地比较脆。

　　西洋参

　　从外观上看，西洋参表面的褐色纹越多越好，表皮的纵皱越少越好。鉴别西洋参的真伪有一个很简便的方法，就是把参体的断面通过放大镜来看，真正的西洋参是没有裂隙的，伪品的断面中央多有放射状的裂隙。

　　鹿茸

　　正品的鹿茸片切面平滑均匀，呈黄白色或淡棕色，对光透视可见密布的细孔眼，质地易碎，气微腥，味微咸。伪品多呈灰白色，有时可见细密的黑色毛根，中间像地图一样颜色不一。

　　冬虫夏草

　　正品虫体似蚕，长3~5厘米，直径3~8毫米；表面深黄色至黄棕色，头部红棕色；具环纹20~30个。近头部较细，有八对足，中部四对较明显，“草”细长圆柱形，常弯曲，虫体质地脆，捏之稍有弹性。断面中央大多有明显暗棕色“V”形纹。