图为昨日上午市名优农产品展示展销中心里，市民正在购买宁海土鸡。本报记者王增芳图

　　中国宁波网讯 鸡，向来是人们餐桌上的主打食品，更成为年老体弱者养身滋补的佳品。但近期来，由于禽流感的影响，大多宁波人已不敢吃鸡了；有的甚至谈鸡色变，退避三舍。据肉禽批发市场所提供的数据显示，11月份活鸡的零售价已下跌了2元左右，而批发价更便宜，但还是乏人问津。面对如此严峻的鸡市场行情，一些很会持家的市民正趁机吃鸡。昨日，笔者特地作了一番调查。

　　鸡市冷冷清清许多人不敢吃

　　在华严、白鹤等几个规模较大的菜场，尽管正逢购买黄金时段，笔者看到蔬菜、水产、猪肉等摊点前人头攒动，而活禽摊点却是冷冷清清，就是偶尔见到一两顾客路过，也是步履匆匆。摊主们对此十分无奈，有的便借空闲冲洗起摊位来，还有的索性手拿报纸，耐心翻阅。

　　据菜场管理部门介绍，以前一天可售鸡几百只，而现在最少时甚至连10只都不到。遭遇相似的还有卖禽蛋和卖熟禽的摊点，尽管这里的摊主一再表示卖得还可以，但是不少顾客还是“能不买就不买吧”。

　　专家早作认定盲目恐慌不必

　　禽流感时期吃鸡是否安全？其实国际上相关权威专家已有认定：食用烹熟的家禽肉、蛋不会传染禽流感。因为流感病毒对热比较敏感，当流感病毒被加热到56℃并持续30分钟，或者被加热到60℃并持续10分钟时，就会丧失活性；如果被加热到65℃至70℃时，只要几分钟时间即丧失活性。

　　防控措施严密确保食用安全

　　我市对禽流感的防控和把关措施得力。据肉禽蛋批发市场的管理人员介绍，市场从进货渠道上严格做到“三不”，即不从疫情发生地及周边地区进货，不引进不健康禽类，不引进质量差的禽类。禽类进场须具备“四证”，其中包括出产地的动物检疫合格证、鲜活农产品产地证明、出产地县级以上相关部门出具的非禽流感疫区证明、动物及动物制品运载工具消毒证明。在交易及运输出场环节方面，还有“四大措施”，包括对进、出场运输车进行消毒，每日交易结束后对场地、笼舍喷洒消毒药水，由专职检疫人员对进场交易的活禽进行复检，活禽分送到各大菜场前由派驻在批发市场的检疫人员出具本地动物产品检疫合格证明。

　　一些精明市民颇能慧眼识鸡

　　面对鸡市冷清，一些精明的市民慧眼识鸡，开始趁机将降了价的鸡搬上了餐桌，放进了冰箱，挂上了窗台。

　　在中心菜市场，张先生正挑好了两只肥鸡，说是回家加些黄芪党参熬鸡汤，禽流感病毒怕高温，将鸡买回去熬汤，这么高温还怕病毒不死？

　　汤大嫂的算计更是精明，要过年了，早点买几只鸡，酱油浸、花椒腌，这样加工，绝对杀灭病毒，横竖总要买，我现在买肯定比过年时买要便宜许多。你想，我买五只鸡才80元，过年时，不要200元才怪呢？她乐呵呵地对笔者说。宋健益余晓丽