冬令吃火锅，家里自己动手做，全家乐融融。

　　家庭火锅怎样吃法最划算呢？据市餐饮与烹饪协会余秘书长介绍，首先是锅底，对于喜欢用肉汤做锅底的家庭来说，可以用高压锅炖3元钱的骨头，炖时骨头要敲碎，而且越熟越烂，才能汤鲜味浓。然后用5元钱在超市里可买不少鱼肉、虾圆，1元钱的大白菜再放些木耳、金针菜之类，总共10元钱就能搞掂。

　　当然下火锅料还有个先后顺序问题，一般遵从面积大、热量大的先下锅，多煮不仅不影响口味，还会把味道渗透到汤里；容易熟的蔬菜类，“涮上一涮”就可以全家食用了。严志群