中国宁波网讯 (记者檀传才许光亚)2005年以来，我市食品安全形势总体平稳，食品安全水平持续向好，广大市民吃得越来越安全，越来越放心。食物中毒率比上一年下降了近3个百分点，低于全国同类地区水平，我市食品安全在同类城市中处于前列。昨天，市政府召开新闻发布会，通报了我市2005年食品安全情况。

　　各类食品合格率全面提升

　　蔬菜、水产品、肉类等市民重点消费食品的药物残留越来越低，安全水平不断上升；豆芽等豆类制品的安全状况越来越好。

　　蔬菜农业部2005年5次例行监测我市蔬菜农药残留平均合格率为92%；2004～2005年两年，浙江省6次监督监测结果显示我市蔬菜农残平均合格率为95.5%；2005年我市地产蔬菜农残4次例行监测平均合格率为98.1%。与2002年相比，市场蔬菜农药残留快速检测超标检出率从7%降到1.5%。

　　水产品2005年我市地产初级水产品抽样总体合格率为94.5%(比2004年提高1.5个百分点)。与2002年相比，水产品及水发制品甲醛快速检测检出率从10%降到0.64%。

　　肉类在2005年我市开展的4次例行监测中，畜产品质量安全检测合格率为98.1%。与2002年相比，我市生猪屠宰前“瘦肉精”尿样阳性检出率从3.5%降到0.13%。

　　豆类制品全市豆类制品已基本告别了家庭小作坊式落后的生产方式，全市城关镇(街道)以上菜市场已全面推行了豆类制品市场准入制，以无公害豆芽为标志的安全豆类制品已覆盖了全市主要市场。

　　饮用水饮用水开始走进寻常百姓家庭，整治后饮用水抽样120批次，合格108批次，抽样合格率为90%，且目前我市饮用水生产企业已有71家取得食品生产许可证，11家通过现场考核，15家已经受理待审查，达不到市场准入要求的已经关停并转。

　　加强食品安全源头监控

　　近几年食品安全工作越来越受到市政府的重视，已列入市政府重要议事日程。我市是一个食品输入大市，70%以上的肉、蔬菜和50%～80%的水产品都来自外省市。作为一个食品输入型城市，对食品源头的控制非常重要。我市采取索证索票、检验检测和源头追溯三管齐下，加强食品安全的源头监控。

　　此外，从2004年起，我市在开展对学校食堂及其周边食品卫生专项整治的基础上，对学校食堂全面推行食品卫生监督量化分级管理。在评定等级工作过程中，还在校内公布举报投诉电话，接受学校师生的监督。

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　　五大行动确保春节食品安全

　　东南商报讯(记者檀传才许光亚)春节将至，我市各级政府及监管部门多管齐下，推出一系列加强食品安全监管的措施。卫生、公安、贸易、工商、农业、财政、质监、药监等部门将统一开展五项联合行动。

　　行动一：开展“打击私屠滥宰严格市场准入确保肉品安全专项整治月”活动，在春节期间突击打击私屠滥宰违法行为；

　　行动二：开展对液态奶的监督检查，重点对宁波牛奶公司、宁波双燕牛奶公司进行驻厂监管；

　　行动三：对饮用水、黄酒、酱腌菜等重点食品进行验收检查；

　　行动四：开展铁皮石斛专项整治，对全市有关经营企业和农副产品市场进行检查；

　　行动五：开展保健食品专项整治，突出对违法宣传改善性功能类保健用品的检查等等。