中国宁波网讯(记者蒋炜宁通讯员丁锬桂)1月13日，市区一所学校里的三名学生出现腹痛、呕吐等症状，被急送医院救治。市卫生监督所的专家调查后发现，这三名学生均在学校食堂就餐，都吃了大量的煮豆角。专家认为，这与学校食堂的大锅翻炒不均匀使一部分豆角没有煮透有关。

　　昨天，记者从市卫生监督所还获悉，在短短一个月里，我市已接连发生了三起疑似豆角中毒事件。另外两件分别是：十几天前，一个集体食堂里，有6名农民工出现轻微的豆角中毒反应；20多天前，有一农户家里也发生疑似豆角中毒，一家人都被送往医院急救。

　　市卫生监督所副所长陈解华昨天在接受采访时说，上年的12月至次年的2月，是豆角中毒事件的高发期，一般占全年的七成多。她说，豆角是一种常年食用的大众菜，但因其中含有蛋白酶抑制剂、植物红细胞凝集素等致病因子，常常因为烹饪加热不到位而导致急性食物中毒。再加之冬春季的豆角往往以大棚栽种为主，未经或少量经过大自然阳光照射，这导致了豆角中致病因子的含量增高。另外，一些餐饮业主为了追求“色、香、味”俱全的厨艺，保持豆角特有的生绿色，烹炒时间不足也是原因之一。

　　有关的医学专家提醒：豆角一定要炒熟煮透，另外，数量较多的豆角应分锅炒煮，这样容易煮透，消费者在食用时，闻到有豆腥味或其他异味时，应立即停止食用。

　　据介绍，豆角中毒一般潜伏期在两小时以内，会出现呕吐、头昏和胃痉挛等症状。患者应就近到医院催吐、输液。剧烈的呕吐往往会引发心血管疾病的暴发。