中国宁波网讯(记者檀传才通讯员洪亦敏)今年年夜饭预定再现火爆场景，昨天，市卫生局组织市、区两级卫生监督部门，对我市年夜饭市场的卫生状况进行了全面检查。结果发现，大部分宾馆、饭店的卫生状况良好，只是还有一些常见的细节卫生问题仍未杜绝。

　　没有发现过期食品

　　昨天，市区两级联合检查组分别对江东、海曙、江北、鄞州、镇海、北仑等六区承担年夜饭的大小饭店进行了检查。

　　昨天上午，记者随同执法人员来到一些饭店进行现场检查。与往年相比，在今年的检查中并没有发现过期食品。卫生执法人员告诉记者，经过几年的规范管理和长效监管，过期食品、调料在宾馆、酒楼已经很难发现，这是一大进步。

　　个别饭店存在小问题

　　由于餐饮从业人员调换频繁，抽查发现个别人员没有做健康证。某大酒店有2名工作人员现场被查到无健康证，该酒店由于内部改造，厨房卫生较差，同时在冷菜间冰箱内发现有生食品与熟食混放。另外，该酒店有外购非定型包装直接入口食品白宰鸡，这也是不允许的，没有明确的留样冰箱。在另一家宾馆，同样发现没有留样冰箱。而且还发现冷菜间有两名工作人员的指甲很长，还戴手表。卫生执法人员要求他们马上剪掉指甲、摘除手表净手后才能进行冷菜制作。

　　不得提供生吃海产品

　　宁波人有生吃、半生吃海产品的习惯，但是为了保障年夜饭的食品安全，卫生部门要求供应年夜饭的宾馆、酒楼不得提供生吃海产品。昨天上午，在海曙区检查的三家宾馆，都没有发现生吃海产品的情况。

　　为了进行更好的监督，卫生监督部门要求凡接待10桌以上年夜饭的饭店，菜谱需在卫生监督部门备案。而供应菜单中不得出现问题菜肴，包括生吃毛蚶等。