岔路黑猪吃的饲料营养丰富。本报记者王增芳图

　中国宁波网讯　前天一早，家住江东的徐女士转了两辆公交车赶到鼓楼农产品展示展销中心，为的只是买1公斤黑猪肉。宁海岔路黑猪肉这么好吃？昨天，记者顺藤摸瓜来到了养殖黑猪的宁海振宁牧业有限公司绿生牧场。

　　绿生牧场在宁海梅林祁家山村。前天下午4时半左右，记者赶到时，正好有一辆装满黑猪的小货车从牧场开出，往宁波送货。

　　采访牧场还有点“麻烦”，要经过10多分钟的紫外线消毒杀菌后，换上白大褂穿上长筒雨鞋，才能进入牧场。牧场里，一排排猪舍格外整齐，每排猪舍还被分隔成10多间带院子的小房间，每个房间里养了15只黑猪。由于天气好，黑猪们正在院子里晒太阳。记者注意到，黑猪与日常所见的普通猪种有非常大的区别。其中，最大的区别就是黑猪的毛是黑色的。此外，黑猪一般体形矮小，腿短，肚子和耳朵却比较大，额头头皮起皱。这时，饲养员开始给黑猪喂食了。看到饲料放在眼前，黑猪撅起鼻子就猛吃起来。和一般猪相比，黑猪吃的伙食倒相差不多，是搀杂了豆渣、玉米粉和鱼粉等的一种饲料。

　　饲养员告诉记者，岔路黑猪肉质细嫩、味道鲜美，同时黑猪肉油而不腻，肌肉脂肪含量丰富，猪皮富含胶原蛋白，经常食用还有滋补养颜的功效，因此受到了消费者的青睐。目前，绿生牧场每天都有50只左右的黑猪销往宁波、宁海及周边地区。而在春节期间，每天有300余只黑猪出栏。

　　目前黑猪肉在鼓楼、华严街菜市场、家世界超市等地有销售，下一步将进入市区其他超市，并设立专卖店。同时，他们也已经与杭州等地进行洽谈，积极向外地市场开拓。

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　　看惯了白色皮毛的猪种，不少市民以为黑猪是一种稀有品种。事实并非如此，在50年前，我国养殖的基本都是黑毛的猪种。从上世纪五六十年代开始，我国开始引种国外猪种，长百猪、大约克等一些白色的猪种开始被引入中国，并与当地猪种杂交。由于这些猪种有屠宰率高、生长快等优点，因此慢慢取代了中国原有猪种———黑猪。到上世纪80年代，外来猪种就完全占领了中国市场。

　　岔路黑猪在宁海已经有300多年的饲养历史了，是浙江省的优良地方猪种之一，也是我市惟一的地方猪种。绿生牧场里共养殖了2000多只黑猪，总公司振宁公司则有4000多只存栏黑猪。

　　振宁公司负责人告诉记者，除了他们，目前整个宁海没有多少农户在养殖黑猪了。为了保存这一珍贵猪种，同时把这一产业做大做强，他们计划在明年把黑猪产量扩大到存栏1万只，并积极开拓销售渠道。

　　本报记者林伟