记者吴明京实习生朱婵娟
中国宁波网讯 说起卫国,宁波市区开出租车的可能没几个人不知道。除了他所开的“欣丰餐厅”菜的口味好之外,更多的是他对出租车司机的“全方位”服务———吃饭可换零钱、免费赠阅报纸、一年365天不歇业等。“真做这行太不容易,投资出租车司机餐饮先要跟司机交朋友,司机们说好我也就好。”杨卫国告诉记者。
创富素描
宁波最大的出租车司机餐饮
1991年,杨卫国的一个开出租车的朋友中饭没着落,便让他帮忙炒了几个菜,分成2份送。因为饭菜口味好,之后又有几个朋友要了7份,再之后11份,本来没想专做这行的杨卫国突然发现接的单越来越多,于是专职干起了餐饮。15年苦心经营下来,他的“欣丰餐厅”已经成为宁波最大的出租车司机“聚餐”点。
站在马园路60号、62号店面的门口,普普通通连招牌也没有的两个店面很难让你想像得出这就是“欣丰餐厅”。旁边店面的人告诉记者:每天上午9点半开始,店前的马路旁紧靠人行道就整齐有序停放着出租车,直到下午3点才结束。
创富经验
司机的需要尽可能想到做到
在杨卫国那里,出租车司机每顿吃“自助餐”———交8元,70多种菜随便你挑,不限量但不能带走。
更重要的是,司机需要什么他都尽可能想到并服务好。出租车司机需要零钱,杨卫国帮他们换,要多少硬币司机尽管说,一天下来,他起码得准备好1.5万个硬币;出租车司机吃饭时间不固定而且每天要保证,他店里的营业时间从9点多一直持续到下午3点,节假日和春节也不歇业;出租车司机开车比较无聊,他赠阅报纸,基本上是每个就餐的司机一份;出租车司机要喝水,他每天备好10桶纯净水……
出租车司机夏慧星说:碰到夏天或节假日,在那儿吃饭还有特别的“惊喜”———夏天西瓜免费吃,节假日送茶叶蛋,端午节送粽子,你想每天这么多司机,“送的西瓜都是一卡车一卡车的。”夏师傅说。
记者了解到,“欣丰”餐厅和司机有3条不成文的“规矩”:如果下午要开车,中饭就不能喝酒;吃饭后不能打牌赌博;吃多少随便但绝不能浪费。否则,即使是老顾客也恕不接待。创富提醒
投资出租车司机餐并非易事
熟悉出租车行业的人告诉记者:投资出租车司机餐饮首先得要有一个大的停车场,方便司机停车吃饭,其次是饭菜口味等等,之后再是价格。
目前,在宁波同样做出租车司机餐饮还有好几家,分布在江东北路渔轮厂、宋诏桥、高塘等地方。记者了解到,它们中有的有大的停车场,有的是价格便宜,但“顾客”的数量并不多,经常在那吃中饭的出租车司机数量每家从100人到300人不等。
“餐饮服务难做,出租车餐饮尤其难做,很多司机相互要好,一个人不在这里吃了,往往会带走一大帮人。”杨卫国介绍说:“我这种‘免费服务’做法光做出租车司机生意基本上是持平不赚,但可以带动其他人来吃,这才是利润点。”