甬城中式快餐店扩张迅速
        目前连锁店已超过百家

　　中国宁波网讯(记者张燕)昨天加班的陈先生像往常一样，来到公司附近一家中式连锁快餐店吃午餐。记者在这家店里看到，像陈先生这样把快餐店当成“私家食堂”的市民还真不少。随着生活节奏加快，快餐店的客源也从流动人群转向固定人群，一些整洁、卫生、价廉物美的快餐店成为市民日常就餐消费的新宠。

　　中式快餐店超过百家

　　“在宁波生活真方便，小区门口100米内就能找到好几家干净实惠的快餐店，看来以后不需要为吃饭问题犯愁了。”刚从杭州调到宁波来工作的余小姐发出了这样的感慨。她目前住在舟孟社区，小区门口200米商圈内就有“新四方”、“美一天”、“顺旺基”等多家中式快餐店。

　　宁波的中式连锁快餐店从上世纪末开始风生水起，除了“来必堡”、“新四方”等老品牌外，“阳明”、“永和”等品牌近日也纷纷展开了扩张之势。来自慈溪的阳明美食最近在桑田路开出了一家2000余平方米的旗舰店。“来必堡”“五一”前夕则在镇海开出第26家分店。据初步统计，目前甬城连锁形式的中式快餐店已超过百家。

　　快餐店成了“私家食堂”

　　与洋快餐相比，中式快餐店品种多、营养丰富，更符合中国人日常饮食习惯。近年来，越来越多市民看到快餐店经济卫生和便捷的优势，索性放弃了在家做饭，把快餐店当成了“私家食堂”。阳明美食在桑田路一经开张，就吸引了4000多用户办理消费卡，“来必堡”至今已推出了数万张消费卡。我市一些企事业单位，也选择了给员工发放快餐店的就餐卡，同时取消单位食堂。

　　中式快餐能吸引固定消费群体的另一优势在于价廉物美。中式快餐每个菜的价格通常在2元至10元之间，一家三口消费在50元以内完全可以享受到很不错的美食。昨天中午，正在一家快餐店用餐的王女士告诉记者，自己在家做饭通常需要花费1个小时以上，而在快餐店用餐虽说价格比自己做的稍高了一些，却能省下不少时间，还是值得的。

　　口味常新是致胜法宝

　　经过几年的发展，我市快餐店的客源已开始从流动人口转向固定人群，特别是在写字楼和居民区附近的快餐店，固定客源占到了60%左右。如何更新口味留住消费者成为快餐店致胜的法宝。有些快餐店推出不同时段不同菜肴，有些推出每日特价菜，还有快餐店准备采纳食客建议，在不同连锁店之间轮换厨师，确保不同分店的口味时常变化。

　　此外，餐饮业专家认为，中式快餐店在做大以后需要采用标准化的生产和管理，在每道工序上都采用科学量化标准，实现统一标准、统一采购、统一配送、统一价格等体系，这样才能与洋品牌一决高下。