中国宁波网讯 (见习记者孙美星)最近江东黄鹂新村附近，有2家水果超市相继关门歇业了。2003年宁波出现第一家装修考究、电脑计量的水果超市以来，水果超市在甬城遍地开花，有的街道一夜之间就能“蹦”出两三家。但今年以来，市内一些水果超市频频倒闭，业内人士分析，高成本运作使得水果超市的竞争日趋激烈，甬城的水果超市正步入优胜劣汰的整合期。

　　不平价是“短命”根源

　　装修考究的店堂里，陈列着近百种明码标价的时令水果，着装统一的服务小姐使用收银机来结账……3年前，宁波街头第一次出现水果超市的时候，曾让很多习惯了在水果摊上选水果的市民眼前一亮。但新鲜劲过后，很多市民发现，水果超市里的水果并不像想像中的便宜。记者昨日在海曙一家水果超市看到，超市里有几十种水果，但售价在6元/公斤以下的水果只有不到四五种。

　　“没有特殊进货渠道，是导致水果超市价格降不下来的主要原因。”元康水果市场的王经理介绍，有些水果超市因为规模小只能从批发市场进货，本身进价和水果摊相比没有优势，而开水果超市需要租店铺、雇人手、各项支出明显要比水果摊高，所以水果的售价很难降下来。

　　都市果园是最早一批在宁波开出的水果超市，据该店董经理介绍，刚开始超市的定位是普通市民，但在经营一段时间以后发现，都市白领才是真正的消费群体。“我们的水果超市有统一的标识和装修风格，营业面积至少在100平米以上，运作的高成本决定了店里的水果售价不可能像路边摊一样。”董经理称，今年以来，已经有3家选址在宁波老社区的门店关门歇业，而接下来，在开新店前找准地段是他们要做的第一件事。

　　连锁经营胜过单打独斗

　　“目前我们在市区已经有6家店，都是统一采购和统一配送的方式运作，这样虽然开店的成本大，但进货可以更便宜。”昨天，记者致电花果山水果超市的夏经理，他正在千岛湖考察当地的杨梅情况。据夏经理介绍，从产地直接采购，可以减少中间环节，同样的杨梅，零售价可以比市场上低1~2元/公斤。

　　业内人士分析，水果超市符合消费新趋势，但因为进入门槛较低，经营成本较高，业内竞争激烈，而走连锁经营的模式是一种规避风险的好方法。目前甬城经营较成功的水果超市如都市果园、花果山、百果园等，正是采取连锁经营的方式。

　　优胜劣汰在所难免

　　“我们现在有三分之一左右的水果是从基地直接进货的，一车荔枝从广州直接进货比在批发市场进货，至少可以便宜6%~8%。”据都市果园的董经理称，目前都市果园在宁波地区拥有21家门店，像这样一车荔枝，一天就能销完，既保证了荔枝的品质，也节约了成本。

　　据了解，水果的销售一般都要经过从产地到批发市场、再到零售市场三个环节，如果水果零售商能直接从产地进货，就能大大降低成本，而水果的保鲜期短，一般的水果店又没有冷藏设施，这时只有依靠门店多，一车货才能在短时间内快速消耗掉。

　　业内人士认为，目前宁波大大小小的水果超市至少有七八十家，其中有相当一部分是小规模经营，随着竞争的激烈，优胜劣汰在所难免，一些小水果超市的生存状况不容乐观，行业洗牌可能由此展开。