中国宁波网讯 (孙吉晶周武军水玲玲)一公斤硬壳青蟹市价在100元左右，而同样重量的软壳青蟹却高达380元。宁波餐之皇食品有限公司依靠新技术实现了软壳青蟹工厂化养殖。近日，这项新技术获得了国家发明技术专利。

　　每年的农历六月至九月，青蟹自然蜕壳。没有了硬壳保护的青蟹也失去了自我保护能力，即使不被同类或天敌吃掉，其软壳也会迅速硬化。宁波餐之皇食品有限公司从2003年开始攻关工厂化软壳青蟹养殖技术，通过对水温、水中氧气含量和饲料配比的调节，使青蟹蜕壳期从4个月延长到8个月。而且工厂化养殖的软壳青蟹几乎不含杂质，使青蟹的保存期限从原先的七八天延长至半年，养殖户的收入由此也翻了几番。