中国宁波网讯:近日，宁波南方野生动物养殖有限公司与法国最大的肥肝鹅育种公司——塞巴拉公司“联姻”，双方就肥肝鹅良种开发技术合作达成初步合作协议。“南方”有望成为全国乃至亚洲最大的肥肝鹅种苗生产与供应基地。

　　鹅肥肝是世界三大美味珍品之一，在欧美发达国家特别是法国被视为“餐桌上的皇帝”。它质地细嫩、香味独特，含大量的不饱和脂肪酸和卵磷脂、三酰甘油，具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病的功效。

　　我县是浙东白鹅的原产地和主产区，年饲养量超过200万羽。为拉长浙东白鹅产业链，提高市场竞争力，自去年起南方养殖公司依托国内知名科研院所和象山浙东白鹅研究所，进行鹅肥肝生产技术研究。结果发现，浙东白鹅鹅肥肝平均重量已经超过600克，按照国际市场价格，每公斤鹅肥肝按克重等级价位在50至70美元——一只鹅肝的价值相当于几只整鹅的价值。去年6月，首批1万只浙东白鹅肥肝投放上海市场，一星期内就告脱销。上海光明梅林集团还主动上门要求和“南方”进行鹅肥肝生产合作。

　　目前，南方养殖公司的鹅肥肝加工生产已被列为市重点科技项目，技术水平全国领先。今年上半年，“南方”的鹅肥肝产量达到5万公斤，其中一半以上出口，产品风靡港澳地区和东南亚国家。