编辑同志：

　　青蛙俗称田鸡，是很多市民餐桌上的美味。前几年有媒体报道在青蛙体内发现曼氏裂头蚴，很长一段时间内很多市民不敢再吃青蛙。但近段时间，在市区一些菜场附近又有不法商贩在出售青蛙。很多市民认为只要烧熟了吃就没事。

　　据市疾病预防控制中心有关人士介绍，曼氏裂头蚴病是一种对人体危害较大的寄生虫病。曼氏裂头蚴进入人体后，会使被寄生的部位出现脓肿现象，而且该虫具有游走性，最为可怕的是寄生在脑部，会引起脑裂头蚴病。前几年，宁波专家组对我市提供的青蛙进行了解剖，结果在一只青蛙体内就分离出几十条曼氏裂头蚴。此外，在青蛙体内还有两种对人体有害的寄生虫：异形吸虫和棘口吸虫。这些寄生虫虽然经高温煮熟能被杀死，但在宰杀、清洗和熟制的过程中，容易污染碗筷、菜板等，使寄生虫转移到其他食物上引起交叉感染。另外，青蛙体内有残留的农药，这些农药即使经加热也是不能消除的，人们吃了蛙肉以后，可能会引起慢性中毒。

　　由此可见，即使蛙肉经过烹饪加工后食用仍是很危险的，而且青蛙是益虫，应当加以保护。因此，市民不要再把青蛙当作餐桌上的美味，这样既害了自己又不利于环境保护。 (房蓉蓉)