中国宁波网讯 有几百人就餐的企业食堂，却无消毒设施和防尘防蝇设施，食品加工环境混乱不堪。在刚刚结束的全市企业食堂卫生状况督查中，有关部门近期对423家企业食堂进行检查，发现80%多无卫生许可证，作业人员无健康证。

　　针对夏季群体性食物中毒高发的特点，7月中旬以来，全市各镇(街道)对所辖企业食堂卫生状况进行了摸底和检查，8月2日至11日，市食品药品监管局、卫生局、工商局等单位又联手对各地的企业食堂进行了抽查，综合检查情况表明，目前我市企业食堂卫生状况令人忧虑：食堂卫生设施简陋，厨房间粗加工、烹调、消洗等功能区不分，防蝇设施不全。一些规模不大的企业还将厨房和餐厅、工场连在一起。与此同时，检查还发现食堂工作人员操作很不规范，冰箱内生熟食混放，近半数食堂未配置消毒柜或未正常使用消毒柜。

　　参与检查的市食品安全委员会人员告诉记者，卫生状况的不佳与企业主不重视食堂卫生有着直接的关系。不少企业主不重视食堂投入，食堂硬件设施明显与就餐人数不相适应。在管理上，大多数企业未建立食堂卫生管理组织和卫生管理制度，80%的企业食堂没有卫生许可证和从业人员健康证，有卫生许可证的食堂，也有近80%的从业人员无健康证。严重违反了去年国家卫生部颁发的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定。记者从市食品药品监管局和市卫生局了解到，有关部门将花大力气做好全市企业食堂卫生的管理工作。卫生部门将分批对企业食堂从业人员进行培训，把对餐饮业的分级管理延伸到企业食堂，规范食堂卫生管理，进一步保障企业职工的就餐安全。