图为市区一马路早餐销售点。(本报记者摄)

　　记者冯春鸣实习生徐璟

　　编者按：早餐看似不过三五元消费的小事，实则是涉及千家万户、关系百姓生活甚至城市形象的民生大事。今年，我市全力推进以集中生产、统一配送、分散销售为特征的放心早餐工程；近期，首批放心早餐连锁经营网点即将在城区亮相。为让读者更好地了解我市早餐市场现状、放心早餐工程建设背景、进展情况，引导早餐市场更快、更好地发展，财经新闻版今起推出“推进放心早餐工程系列报道”，敬请关注。

　　镜头一：昨日上午7时30分，市体育中心门口公交车站。一位拎着公文包的男士趁着等车的空隙到马路对面的临街店铺转了一圈，空手而归。最后，这位男士从站牌下的流动摊贩处买了块薰得有些发黑的烧饼。“周围买不到像样的早餐，只能将就着吃一点。有时不太饿，就不吃早饭了。”这位男士的心声在等车的市民中很有代表性。体育中心是市区公交车的一个枢纽站，也是发往北仑、大榭、镇海等地公交车的集散地，同时，对面是人口众多的幸福苑小区，早晨上班时分人流量极大。但这么一个人口密集之处，除了马路边油烟滚滚的几个无证早餐摊点，却没有一个像样的放心早餐店。

　　镜头二：昨日早上8时10分，宋诏桥菜市场，一家水产摊位的女经营户端着一碗青菜年糕汤。“这里除了一家豆浆店还可以外，只有市场附近的几个感觉不太卫生的小摊点。我只好到旁边的小快餐店买年糕汤吃，可每天吃这东西也没味道。”女经营户对记者说。顺着这位经营户指点的方向，记者找到了这家豆浆店。店里的生意非常红火，四个工作人员一刻不停地把豆浆、粢饭、糕团递给门口排起长队的市民。但记者注意到，一格盛放着豆腐的塑料盒直接被摆放在湿漉漉的地上，几只苍蝇正四处乱飞。宋诏桥菜市场有数百位经营户，周围居民区密集，但菜场周围没有一家“放心早餐店”。

　　难觅放心早餐点，这样的尴尬不仅存在于记者目击的两个地方，也存在于市区及城郊的多个角落。随着工作生活节奏的加快和消费观念的转变，现代城市居民已越来越习惯于外出用早餐。市贸易局的调查统计显示，有53.4%的市区居民选择外出吃早餐。事实上，即使是选择在家烧早饭的市民家庭中，也有相当一部分是就近购买部分早点或半成品早点回家加工。市民对早餐经营点的需求越来越大，而能够满足市民需求的早餐供应点却远远不足。特别是在学校、医院、居民区、车站等人流量大的区域，吃放心早餐经常是件麻烦事。便利店早餐品种很少、价格较高，上超市购买太费时，干净、卫生的便民早餐门店又找不到，而街头巷尾以油条、烧饼为主的流动摊点卫生难保证，不太令人放心。由于放心早餐难觅，一些上班族在办公室泡起方便面、甚至干脆饿着肚子开始了一天忙碌的工作。

　　早餐是一日三餐中不可或缺的一餐。相关的实验证明，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充。有关营养专家指出，不吃早餐容易产生胆结石，容易导致胃部不适，严重的会引起各种胃病，营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。长期不吃早餐，还会导致皮肤干燥、起皱和贫血等，加速人体的衰老。吃早餐，吃放心早餐不可忽视。