放心早餐流动销售车即将亮相

　　记者冯春鸣

　　步行5至10分钟，就可以找到放心早餐的销售网点，吃到卫生、干净的放心早餐。随着统一配送的连锁早餐销售车本月中下旬在市区亮相，中心城区居民这一美好设想将越来越接近现实。

　　为了扩大放心早餐供应的覆盖面，降低早餐企业运行成本，我市近日引进了外地早餐连锁企业参与甬城放心早餐市场的网点建设。与我市目前的早餐连锁经营模式不同，本月中下旬即将亮相的这批早餐经营点是集中生产、统一配送、分散销售，采取中心厨房＋配送中心＋销售网点的经营策略，实行统一进货、统一生产、统一配送、统一价格、统一标识、统一着装、统一销售时间。与来必堡、四方等拥有固定门店的连锁早餐企业相比，即将亮相的连锁早餐网点采用早餐销售车的形式，固定时段经营，成本较低。与各摊点现场加工的流动销售连锁早餐企业相比，此次亮相的早餐网点则全部在生产车间加工早点，销售网点仅进行保温、加热，不仅早点卫生质量更有保证，而且杜绝了现场加工制作产生的油烟、污水等环境污染。这些连锁早餐点的全部家当都在早餐车上，不设现场用餐的桌凳。此外，连锁早餐的“正规军”也可以整合“收编”目前的马路无证早点摊，提升流动早餐经营的档次。

　　这批新型早餐网点的品种结构也有别于目前的早餐市场。据承办这批早餐网点的宁波民生华天早餐有限公司总经理单冶学介绍，亮相的早点品种有50多种，包括乳制品、中式点心、粥类、糯米制品以及适合年轻人消费口味的西式点心、辅助食品等，但唯独没有油条等油炸食品。虽然油条是深受百姓喜爱的早点，但放心早餐应该提供更加健康的早餐食品。据了解，华天早餐公司2000平方米的中心厨房和500平方米的配送中心即将完工，首批亮相的预计将有上百辆早餐销售车，主要分布在社区门口、医院、学校、机关、公交车站等人流密集的区域。

　　据悉，目前全国已有北京、长沙、苏州等多个大中城市的早餐供应采用工业化集中生产、统一配送、分散销售的模式。由于抓住了早点生产安全的源头，降低了生产成本，此种模式达到了市民欢迎、企业得利、政府满意的多赢效果。

　　随着放心早餐工程建设的深入，我市年内将在海曙、江东、江北、鄞州区范围内陆续发展一批统一配送的早餐销售网点，加上现有的放心早餐示范店和便民店，形成步行5至10分钟即可到达早餐销售点的消费圈，力争平均每个社区有1个以上放心早餐网点。

　　结束语：推进放心早餐工程系列报道至此告一段落。随着城市化的不断推进和市民消费需求的日渐提高，放心早餐始终是需要政府予以高度重视的民生工程。以企业为主体，以需求为导向，以政策引导为动力，以市场化运作机制为手段，这是我市放心早餐工程建设的成功经验，也是今后推进放心早餐工程应坚持的原则。同时，我们还希望早餐工程能在“放心”的基础上不断向上提升，比如“绿色”、“健康”、“营养”。对此，我们将继续予以关注。