装运“地沟油”的三轮车招摇过市。（资料图片）

　　中国宁波网讯:(记者许光亚)《宁波市餐厨垃圾管理办法》将于12月1日起施行。根据该《办法》，宁波市区饭店、食堂的餐厨垃圾将实行统一收运、集中处置，从源头上封杀“地沟油”、“泔水猪”，确保市民的餐桌安全。

　　集中处理迫在眉睫

　　目前，市4区的餐厨垃圾日产量约为300吨，每日产生的大部分餐厨垃圾都被人买走作为猪饲料，部分油脂还被一些不法商贩回收提炼成“地沟油”，对市民健康构成威胁。街道上，每天都有臭烘烘脏兮兮的运送餐厨垃圾车招摇过市。

　　据了解，宁波市防治动物疫病指挥部办公室曾向各县(市)区及有关单位发出通知，严禁使用餐厨垃圾饲喂生猪，但效果差强人意，甬城周边依然存在大量“泔水猪”。据调查，目前宁波的“泔水猪”存栏近5万头，年出栏约10万头。

　　“泔水猪”的危害不容小觑。由于泔水里混杂着宾馆、饭店使用的消毒液和洗涤液，其中含有大量的铅、汞等元素。用含铅、汞等重金属元素的泔脚长期喂猪，这些元素会在猪体内大量残留。此外，猪吃了泔脚极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而加大抗生素类药物的残留；泔脚猪容易感染人畜共患的各种传染病，一旦食用易导致人体染上多种疾病。

　　市人大代表林立钧曾就此提出关于处置餐厨垃圾的议案。他表示，要禁止“泔水猪”，首先要处理好餐厨垃圾，从源头上进行封杀。

　　加工成食用油经营使用最高罚款5万元

　　《办法》规定，餐厨垃圾产生单位应当设置符合标准的容器，用于存放餐厨垃圾，并按环境保护管理的有关规定，设置油水分离器或隔油池等污染防治设施，用于收集废弃食用油脂。未按规定设置符合标准容器的单位，将责令限期改正；逾期不改的，处200元以上500元以下罚款。

　　《办法》明确禁止将餐厨垃圾中的废弃食用油脂加工后作为食用油经营性使用或者销售。将餐厨垃圾中的废弃食用油脂加工后作为食用油经营性使用的，由卫生行政主管部门责令限期改正，处1万元以上5万元以下罚款；将餐厨垃圾中的废弃食用油脂加工后作为食用油销售的，由工商行政主管部门责令限期改正，处1万元以上5万元以下罚款。《办法》规定，禁止使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂动物，违者由动物防疫监督机构按有关法律、法规进行处罚。《办法》还禁止将餐厨垃圾直接排入下水道，违者罚款500元至1000元。

　　餐厨垃圾收集运输费具体标准将由市价格行政主管部门会同市城管局制定，目前正在制定当中。城管部门届时将向社会公布经批准的餐厨垃圾处理单位名称、处理种类、经营场所等事项。

　　海曙和鄞州已试点半年

　　据了解，从今年3月开始，我市首先在海曙和鄞州进行了餐厨垃圾规范化收集试点工作。目前海曙区有12家餐饮企业和企事业单位的食堂列入了试点，鄞州区在华茂外国语学校、银苑饭店和宁波中学3家单位进行了试点。环卫部门每天2次上门收集餐厨垃圾，然后经过集中过滤，再统一进行无害化处理。

　　海曙环卫服务中心副主任林德芳告诉记者，饭店、食堂产生的餐厨垃圾有两类，一类是从餐饮区出来的泔水，一类是厨房里产生的垃圾。“现在我们收集到的几乎都是后者，部分泔水还是被个人收走喂猪去了。这主要是因为餐饮单位受利益驱使，他们每年卖泔水可获得数千元”。

　　《办法》正式实施时，将向餐饮单位收取餐厨垃圾收集运输费，林德芳对此表示担忧：“12家单位的收集工作每个月需要花费1万元左右，这笔钱目前是政府出资。可免费收集尚且遇到困难，今后如果向餐饮单位收费恐怕就更难收集了。”

　　鄞州环卫服务中心在收集过程中也遇到类似的问题，有关负责人表示：“养猪场派人上门收购泔水随叫随到，有的还专门派人驻守学校食堂帮助收拾垃圾，还付钱购买，这些都是我们办不到的。必须在街头加大对这些收购个人的打击力度，同时，还要加强对养猪场的监督管理。”

　　另据了解，江东、江北正在进行餐厨垃圾规范化收集的前期调研，不久也将开始推行。