中国宁波网讯 上个月，市工商部门抽查了全市流通领域10069批次的13大类食品。抽查结果显示，食品的总体合格率为96.6%，大部分食品均可放心购买。但在检查中，工商部门也追查到了16725余公斤不合格的调味笋，主要原因为二氧化硫残留量超标。为此，工商部门提醒广大市民，在购买调味笋等腌制食品时，还应多留点神。

　　据悉，我国在食品添加剂标准中明确规定了二氧化硫类物质在食品中的使用范围、使用量及允许最大残留量。因为使用二氧化硫可以使食品具有良好的外观色泽，二氧化硫也被称之为食物的“化妆品”，同时，使用二氧化硫还可一定程度上延长食品保存期限或掩盖劣质食品，所以一些不法厂家在生产食物时会超量使用二氧化硫类添加剂，造成二氧化硫的残留量超标。

　　据介绍，二氧化硫少量进入人体对健康并无大碍，但如果超量就会对人体健康造成危害。长期食用二氧化硫超标的食品，肝、肾、胃等都将受到损害，严重的甚至会致癌，儿童体内如果二氧化硫积蓄过量，会影响生长发育。

　　而到底该如何选购安全的腌制食品呢？据工商部门的工作人员介绍，市民大抵可以通过三种方法来判断。首先，看颜色，色泽过于光鲜的很可能有毒；其次，闻气味，有刺激性气味的有毒；最后，尝味道，有浓酸味的有毒。