中国宁波网讯 兴洋腌制水产品研究开发中心项目前天通过宁波、奉化两级专家的论证。该中心的主要任务是攻克腌制水产品微生物指标超标这一难题。

　　随着国家对食品的重视及同国际接轨的需要，传统的腌制水产品加工方法已难以适应形势发展，尤其是国家卫生部2005年制定《腌制生食动物性水产品卫生标准》后，我市现有企业腌制生食水产品的微生物指标无法达到菌落总数≤5000cfu/g，大肠菌群≤30mnp/100g。

　　为求得企业大发展，兴洋公司今年在市科技局、财政局、海洋渔业局的鼎力支持下，与宁波大学生命科学学院、浙江万里学院携手合作，建立宁波首家腌制水产品研究开发中心，对腌制水产品的加工新技术、包装、储藏、运输过程中安全控制、安全加工生产的标准化技术及质量监控技术等开展研究。一旦腌制水产品微生物控制技术取得突破，将为我市乃至宁波市的腌制水产品大踏步走出省门、走向全国奠定基础。