中国宁波网讯 每只鲜肉大包在进蒸笼之前，“体重”都用电子秤一一过磅，其中规定70克面皮、50克肉馅，误差不超过10克；赤豆粥、皮蛋粥在大型不锈钢反应锅中高压蒸熬后，机械化流水线每小时可生产上千杯便于携带食用的营养粥。昨天，市放心早餐工程进行了初次试生产，为明天的上市做准备工作。昨晚，记者探访了早餐加工车间，见识了规模化生产下的早餐加工流水线，惊讶于“小本生意”的早餐可以这样产业化生产。

　　昨晚，记者来到位于鄞州石碶的放心早餐加工厂。那里的厂房面积达到2000多平方米，3部早餐专用配送车整装待发。进入车间之前，工作人员必须按要求穿戴工作服，并路经一条消毒水槽，以杀灭脚部的细菌。

　　记者先来到粥制作区，发现有两个大型不锈钢反应锅正在熬粥，旁边是一条机械化封盖机。据工作人员介绍，满满一锅粥需熬制约两个小时，可以灌装进数百杯一次性塑料杯，然后四杯一排地进入机器进行封盖处理，每个小时可以制作上千杯粥。由于是初次生产，所以昨天的生产量很小，如果“马力”开足，一天供应上万杯银耳血糯粥、桂圆赤豆粥、家乡菜粥等不在话下。而且每一杯粥的杯盖上都会印有生产日期，以确保新鲜。

　　包点制作区也是一派忙碌。戴着口罩的工作人员正在擀面皮、包肉馅，记者注意到一个细节，工作人员将每个肉包的皮和馅都要放在一个电子秤上称一下。“放心早餐实行的是标准化，每个包子、每杯粥的重量都有标准，我们力求准确”，早餐公司一位单姓负责人告诉记者，放心早餐不仅讲求卫生安全，也强调一种标准、营养的理念，与一个个小手工作坊相比，工厂化生产可以使早餐市场产业化，逐步覆盖宁波市区。据了解，除了手工制作外，我市的放心早餐还将配置一种自动化的包子制作机器，每小时可自动制作万余只肉包，机器一开，包子就会源源不断送出来，届时可以更开眼界了。

　　“第一锅放心早餐出炉喽！”初次生产的鲜肉包、珍珠奶茶、豆腐羹热气腾腾地端到了人们面前，人们竞相品尝起来。“奶茶味道不错！”“包子肉馅有点甜！”品尝者纷纷当起了评论员，早餐公司的工作人员则把人们的意见和建议仔细记录下来，用于改进放心早餐的品质与口感。

　　据记者了解，放心早餐将于明天正式在甬上市，初步上市品种达到40多个，为了保证早餐的新鲜度，加工车间今后将每天生产到深夜，第二天凌晨由配送车辆将放心早点配送到市区的首批网点，宁波人吃早餐又多了一种新选择。(记者周晖)