不少鸭农采用饲料添加剂“加利红”以生产“红心鸭蛋”。

　　中国宁波网讯 河北白洋淀出现用苏丹红Ⅳ号饲养蛋鸭产出“红心蛋”的事件经媒体报道后，在社会上引起了强烈反响。昨天，记者走访我市部分养鸭场，未发现鸭农使用苏丹红的现象，但由于受市民喜爱“红心鸭蛋”的影响，一些鸭农采用饲料添加剂“加利红”养鸭以生产“红心鸭蛋”。记者调查

　　养鸭户临时反悔拒绝采访

　　昨天下午，记者试图联系一些养鸭户了解“红心鸭蛋”的生产过程，但是许多养鸭户得知记者的来意都闪烁其辞，拒绝采访。记者好不容易联系到镇海九龙湖路下徐家村养鸭户徐某，据称徐某不仅在收购“红心鸭蛋”，她家饲养的鸭子产的也是“红心鸭蛋”。在记者的耐心劝说下，徐某终于答应接受记者的采访。

　　可是，就在记者赶到路下徐家村村口时，再次拨通徐某的电话，徐某的丈夫却在电话中一口回绝了记者的采访。事后，徐某告诉记者，最近苏丹红事件对生产“红心鸭蛋”的鸭农打击很大，当天上午当地一家媒体刚去过她家采访，她丈夫非常反感。

　　普通蛋销路不如“红心蛋”

　　就在记者准备返回时，发现村口一条河旁有一个鸭棚，里面养着数千只蛋鸭，便钻进了鸭棚了解情况。“是不是来查红心鸭蛋的啊？”还没等记者开口，鸭农朱永江便开门见山亮出了家底，“我家是从来不产红心蛋的。”说着，朱永江带着记者来到他家的饲料房查看，里面摆着大堆豆粑、玉米标准粉等。朱永江说，他养蛋鸭十七八年了，都是使用纯天然的农饲料。朱永江还从蛋筐里随手捡起一个刚产下的鸭蛋，打开给记者看，蛋黄是浅黄色，非常清澈。“这种蛋卖相虽然不如他们的红心鸭蛋，但要纯正多了，我们自己也天天吃，很放心。”

　　话虽这么说，可是朱永江也掩饰不住心中的无奈。他说，因为老百姓都普遍喜欢红心蛋，在市场上普通鸭蛋每公斤价格比红心蛋要便宜一两毛钱，还没有红心蛋好卖。

　　饲料中添加红色粉末很普遍

　　就在记者采访时，一名收购鸭粪的农民透露，他在慈城妙山村收鸭粪时发现，当地许多养鸭户都在使用色素饲养蛋鸭以生产红心蛋，一些剂量用得多的，鸭子肉都变红了。“那些色素都是由收蛋的人定点送的，一般的人买也买不到。”

　　记者立即驱车赶到慈城妙山村，在村口看见一家规模不小的养鸭场。养鸭户沈老板直言不讳告诉记者，他家的鸭子饲料里都使用了一点“红色粉末”。他爱人从屋里翻出了两个用白色塑料袋装的红色粉末，记者打开一看，“红色粉末”原来是微小的颗粒，呈暗红色，里面还掺杂着许多细沙子，放在水里立即呈现出暗红色。沈老板说，他也不知道那些“红色粉末”叫什么，这些东西都是收购蛋鸭的人拿过来的，非常贵，一小袋(约50克)需要八九十元。据沈老板透露，目前妙山村共有10多家养鸭户，有5万多只蛋鸭，几乎都在使用这种色素以生产红心蛋。他坦言，现在市场上顾客都喜欢红心蛋，他们这样做也是顺应市场需求。因为添加色素成本较高，他们一般也不会多放。

　　专家访谈

　　饲料添加“加利红”须适量

　　记者将这种红色粉末带到市畜牧兽医局请专家识别。市畜牧兽医局局长、高级畜牧师徐震宇看后说，这些粉末名叫“露康定红”，成分类似于“加利红”，是通过了农业部审批的一种饲料添加剂，也是目前养鸭场生产红心蛋时普遍使用的原料。徐震宇说，这种添加剂尽管符合国家有关管理规定，但是必须适量，目前国家也不提倡这一做法。下一步，他们将对这一行为进行规范，严格控制。

　　宁波暂未发现“苏丹红鸭蛋”

　　市禽业协会秘书长项益锋表示，从初步检查结果来看，目前宁波暂未发现含有苏丹红成分的鸭蛋，市民可以放心食用。尽管没有发现苏丹红，但是部分养殖户采用“加利红”，借此来使蛋黄着色变红的现象却比较普遍。对此目前国家并没有下令禁止，只是严格控制了使用剂量

　　特别提醒

　　翅膀偏黑的肉鸭谨慎购买

　　消费者该如何辨别鸭蛋是否含有添加剂呢？食用含有添加剂饲料的肉鸭后，对人体有害吗？项秘书长介绍说：“从外观上，消费者根本无法辨别鸭蛋质量，惟一的方法只有打开鸭蛋看其中蛋黄的颜色。一般来说，蛋黄呈淡黄色的鸭蛋是自然生长的概率较大，偏红、偏黄都很有可能添加了色素。如果蛋鸭被喂养含有食用添加色素的饲料，体内肯定留有残留物质，含量多的鸭子翅膀部位肉色会偏黑，长期食用对人体有害。消费者如果遇到肉鸭翅膀部位颜色偏黑，就要谨慎购买和尽量不要食用。”“红心蛋”营养价值并不突出

　　在购买鸭蛋时，市民往往偏爱红心鸭蛋。项秘书长说：“虽然红心鸭蛋和普通鸭蛋口感上有所差别，但就营养价值和营养成分来说，根本没有大的差异。市民不要太迷信红心鸭蛋。但是在选购商品时，消费者要尽可能挑选一些知名企业的产品，一定程度上避免可能存在的安全隐患。象山海妹子禽蛋专业合作社、奉化久丰蛋品厂、镇海骆驼禽蛋产销专业合作社、慈溪祥龙食品厂和余姚的金銮食品公司等都是市内经过认证的无公害农产品，这些产地的鲜鸭蛋或加工后的咸蛋是没有受“苏丹红”污染的放心产品。

　　此外，市畜牧兽医局有关专家指出，红心蛋只有在农村家庭散养的家鸭，其食用的天然草虫中含大量的胡萝卜素，才有可能产下红心鸭蛋，大规模饲养的蛋鸭一般情况下不可能生产红心蛋，除非添加色素。因此，市民在采购时千万不能迷信。当然，使用添加剂产生的红心蛋，只要符合国家规定标准的，也可以放心食用。记者诸新民见习记者庞锦燕

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　　质检总局：加强蛋制品苏丹红检查

　　据新华社电针对近日国内媒体报道的河北省个别地区一些养殖户使用含有苏丹红Ⅳ号的饲料喂养蛋鸭而产出“红心”鸭蛋的情况，国家质检总局昨日发布消息，要求各级质检部门开展蛋制品企业苏丹红专项检查。

　　苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，均为工业染料，我国食品生产加工中严禁使用。

　　质检总局责成河北省质量技术监督局对涉嫌的河北白洋淀国华禽蛋加工厂等生产加工场所的涉嫌产品进行封存检查，并对其产品抽样检验。

　　质检总局要求各地质量技术监督部门对本辖区内的蛋制品生产加工企业应立即开展专项检查，凡是发现苏丹红的，要立即责令企业停止生产、停止销售、查封成品，并责令企业召回含有苏丹红的产品。

　　质检总局同时要求各地质检部门加强对生产苏丹红化工企业的监管，掌握其产品流向，责成企业一律不得将苏丹红销售给食品生产加工企业；凡是发现苏丹红流向食品企业的，要坚决查明其用途。