中国宁波网讯 (记者林幼娟)在物质匮乏的年代，把炒米、炒黄豆等物和在一起磨成粉是普通人家最好的零食之一了，大家都称之为“炒米粉”。随着物质的越来越丰富，这些传统食品曾经一度退出市场。近段时间，记者在各菜场附近发现，作料更为丰富的“炒米粉”制作店面越开越多，并且生意火爆。

　　“炒米粉”作料丰富

　　昨天上午，记者在白鹤菜市场附近找到了一家“炒米粉”经营店，只是如今的“炒米粉”已经有点名不副实，除了传统的黄豆、核桃、芝麻等物，制作材料变得更加丰富，包括麦片、粟米、瓜子肉等，顾客可以根据不同的口味挑选不同的作料。

　　在这家名为“高字号食品”的小店里，只见两个伙计根据客人要求的品种过秤，然后放入微波炉烤，取出后加入冰糖，再用豆浆机打成粉，不出5分钟，一袋香喷喷的“炒米粉”就制作好了。

　　顾客排队抢购

　　传统的“炒米粉”就因为它的“绿色”而受到市民追捧。除了一批忠实的老年顾客，越来越多的白领也喜欢上了这个适合做办公室点心的传统食品。

　　记者在制作现场看到，排队购买“炒米粉”的人非常多，两个小伙计片刻不得闲。购“炒米粉”的有老有少，家住白鹤新村的周阿婆这次又磨了30元，作料是核桃加芝麻，她说这个东西在秋冬季节吃具有强筋健骨作用，口感又好，家里的老伴和孙子都非常爱吃。在记者排队等待的20分钟里，这家小店已卖出100多元。

　　制作点随处可见

　　随着天气转冷，“炒米粉”制作点越开越多，白鹤、灵桥、联丰、甬港等菜场附近都能找到这样的“炒米粉”店。由于这种店没有什么技术要求、成本投入也比较低廉，发展速度和生意火爆程度有些类似去年冬季的“武大郎烧饼”店。但愿这次“炒米粉”店能做出特色、做出品牌，走得更远。