中国宁波网讯 昨天是王先生的大喜之日，一个月前王先生预订的婚宴上有一道“葱油多宝鱼”的大菜，可昨晚他20多桌婚宴上，这道菜全部换成了“葱油鳜鱼”。王先生临时换菜单并非个别现象，当下正是婚宴的高峰，上周末多宝鱼被曝有质量问题后，很多婚宴、商务宴请都将鱼类转向老虎斑、鳜鱼、十八梅等品种，大小餐馆也紧急转向，加大一些鲜活鱼类的进货量以弥补“多宝鱼”出局后带来的市场空白。

　　“我们在上周五就知道了多宝鱼的消息，从上周六开始就一户户通知婚宴主人，把已点的多宝鱼换成其他鱼类。”昨天，石浦饭店月湖店的一位李姓负责人介绍说，当时有的客户还不理解，经过解释后，大家都同意了。宁波人请客都有上一道鱼的习惯，尤其婚宴上最好是上一道活鱼烹制的菜肴。而每公斤定价80―180元的多宝鱼曾被认为是比较上档次的流行菜肴。多宝鱼在甬城被停售后，记者注意到，大小餐馆已经基本难见多宝鱼的身影，而老虎斑、左口鱼、鳜鱼、鲈鱼、十八梅等鱼类取而代之。据石浦饭店、向阳渔港等饭店人士介绍，老虎斑的档次较高，每公斤约240元―300元，而鳜鱼、鲈鱼的价位更为大众化，鳜鱼每公斤约80―120元，鲈鱼每公斤60―80元左右，顾客根据不同需要点菜。最近，鳜鱼的销量直线上升，比平时增长了60%以上。“鳜鱼的鳜字同贵，新人在婚宴上比较喜欢点这道讨口彩的菜。”市餐饮协会有关人士表示，近年来宁波餐饮口味多变，一些时兴菜只能流行一段时间，多宝鱼被冷落，马上会有新菜品取而代之。(记者周晖)