环卫工人把餐厨垃圾推向餐厨垃圾专用车。记者刘波摄

　　中国宁波网讯(见习记者庞锦燕通讯员厉娜)记者从海曙区城管局获悉，从今天起，海曙区率先全面启动餐厨垃圾规范化收集工作。该局分批与辖区内的宾馆、饭店、机关企事业单位食堂等签订合同，进行餐厨垃圾统一收运，最终将餐厨垃圾送到专业处置单位，经过高温消毒、发酵、灭菌等流程，添加豆粕等辅料，做成可喂养禽畜的微生物复合饲料，真正使餐厨垃圾变废为宝。

　　专人专车收集餐厨垃圾

　　记者从海曙区环保服务中心了解到，早在去年，海曙区就着手进行餐厨垃圾规范化收集试点前期调研工作。今年3月5日海曙区新添价值29万余元的全封闭餐厨垃圾专用收集车，对市第一医院等5家单位的餐厨垃圾进行专项收集试点工作，落实专人每日一次上门收运，同时建立垃圾收运回访、检查制度，对回访检查情况进行记录。经过两个多月的试点，至5月底，试点单位增至15家，清运餐厨垃圾的环卫工人增加到4名，每天午饭和晚饭之后两次上门清运。

　　昨日下午2点，记者跟随环卫工人到天一广场，目睹了他们对试点单位进行统一收运餐厨垃圾的全过程。环卫工人将满满一桶餐厨垃圾放在全封闭的餐厨垃圾专用车中部专用铁杆上，通过按钮控制铁杆的升降，垃圾桶内餐厨垃圾全部自动倒入垃圾车厢内。整个过程没有滴漏、撒落残羹剩饭，也没有产生运输过程中的二次污染。

　　无害化处理变废为宝

　　收集好所有试点单位的餐厨垃圾后，餐厨垃圾专用车开进宁波开诚生态技术有限公司，进行最后一个环节的餐厨垃圾无害化处理。无害化处理包括高温消杀、微生物发酵、生化处理、烘干等多道工序。该公司总经理朱华伦告诉记者，餐厨垃圾对人体有害，但它含有大量油脂和蛋白质，如果未经科学的回收利用，将是一个巨大的资源浪费。科学处理后餐厨垃圾是一种不可多得的优质饲料，既节约粮食和耕地，又减少了垃圾及污染。近两年他们攻克了微生物发酵、泔水无水排放、产品生物安全等关键技术，成功地解决了餐厨垃圾处理过程中的二次污染问题。在宁波开诚生态技术有限公司处理场地，餐厨垃圾经过高温、发酵、灭菌，再添加豆粕等辅料，制成富含多种营养成分的微生物复合饲料，可用来直接喂猪、鸡、鸭、鱼，也可以作为饲料厂生产原料，加工成全价饲料。目前，宁波开诚生态技术有限公司已达到日处理400吨餐厨垃圾的能力。

　　天一广场“老下饭”餐厅的苏经理在接受记者采访时表示，餐厨垃圾的规范化处理对提升餐饮档次和改善餐饮环境起到很大作用，也杜绝了餐厨垃圾对环境的二次污染。正式施行后只要处理费用合理，餐饮单位肯定乐于接受。

　　餐厨垃圾无害化处理流程

　　餐饮废弃物→固液体分离→人工筛选异物杂质→固液体混合打浆→微波及高温消毒→接种微生菌种→液体发酵→固体发酵→烘干消毒→蛋白饲料成品

　　-新闻背景

　　餐厨垃圾管理办法

　　今起实施

　　《宁波市餐厨垃圾管理办法》今天起正式施行。目前，我市有餐饮企业6000余家，加上众多的快餐店、企事业单位食堂等，每天用餐后留下的残羹剩饭即餐厨垃圾约有400余吨，这些垃圾的去向成了一个大问题。近郊养猪户买走餐厨垃圾用于喂猪；不法商贩回收餐厨垃圾里的废弃油脂，非法提炼成“色拉油”、“口水油”，这对社会环境、人体健康带来了极大的安全隐患。《宁波市餐厨垃圾管理办法》对餐厨垃圾的收集、运输、无害化处理、监管、禁止行为及对违规行为的处罚都作了明确规定，我市餐厨垃圾运输和处理纳入了法制管理的轨道。