中国宁波网讯(记者 朱全弟)城隍庙手工包的宁波汤团糯而不黏，更不会开裂，滑溜溜送进嘴里是一种生活享受。但是一天10万只的需求量使店门前的队伍越排越长。新年到，该店大胆创新，经过面试、体检首批录用了20名豫园地区中年妇女进入宁波汤团培训班，由高级技师担任指导并点拨技术关键，考试合格后上岗。

　　宁波汤团从磨粉到包捏的十几道工序全部是纯手工制作。每逢节令，都是宁波汤团旺销季节，1个熟练工人每天最多包50盘(每盘96只，共计4800只)，店里10多个点心师既要供应堂吃还有外卖，加上团购那就更加不能应付了。培训中年妇女再请她们来当“外援”，可以解决季节性供应高峰，但也有技术外传之虞。对于祖传秘诀传授给公众一事，宁波汤团店经理坦然表示：年轻人会包汤团的越来越少了，让更多的市民学会包捏汤团，使人们的生活多一份情趣，这是好事。