龚国荣／摄

　　中国宁波网讯 “冒出来这么多美食街，我们一帮朋友换着要尝遍美食！”上个周末，刘先生与朋友到天童北路一家餐馆美美地品味了一番。

　　见多识广的刘先生几乎每月都会邀上三五好友，对甬城新出现的美食馆来一遍“搜索”，对于甬城美食，他颇有一番心得。去年以来，在日湖、桃源街、天童北路等一带一下子涌现出规模不小的餐饮一条街。 “这种感觉就像雨后春笋。”

　　事实上，刘先生的切身体会也印证了宁波餐饮业的活跃———市统计局的数据显示，2006年甬城餐饮业营业额首次突破100亿元。

　　食量惊人为哪般？

　　100亿元，如此惊人的“食量”！

　　“去年，全市各种大型会展、节庆活动频频，促进了商务宴请、会议用餐的大量增加；其次，去年婚宴消费是全市餐饮业的一大亮点。结婚潮汹涌，婚宴相当集中，婚宴消费约占到一些宾馆酒店营业额的30%。另外，各种特色餐馆、休闲餐饮、中式快餐连锁企业大批增加，拉动了社会餐饮网点的增加，营业额也水涨船高。”市餐饮协会陈永祥秘书长扳着手指细数去年的大变化。

　　小餐馆像鲶鱼一样活跃

　　记者注意到，在如鲶鱼般活跃的中小餐馆面前，大餐饮的脚步显然要慢得多。早几年，宁波餐饮最流行的就是开大型连锁店。人们上酒店业专挑那些气派的大酒店，那样感觉有面子。但这两年，曾经叫嚣着“不上万的营业面积不开店”的餐饮大佬纷纷曲调陡变，不再贪大求高档。

　　“小餐饮船小好调头，而大型餐饮却复杂得多。”昨天，一家大型餐饮的负责人陈先生称，企业经营成本、劳务成本不断增加，而消费格局也正发生变化。 “表面上大餐馆营业额数字好看，但实际上利润的增长却不高”。

　　业态雷同，市场快速洗牌

　　半年前，店门口还是车水马龙，但如今却门可罗雀，铁将军把门———记者在江东桃源南路上一家特色餐馆外看到这样一番场景。

　　“这有点像围城，很多投资者认为钱好赚，大批冲进来，而从业者却感觉经营维艰。”从事一家连锁餐饮酒店的戴女士感同身受。

　　记者也注意到，新涌现出来的餐饮美食街“开关现象”明显，有的店才开了半年就关门了，为维持生计，同行的价格恶战越打越猛，有的店家推出“1元特价菜”或是“吃100元送100券”。

　　“业态雷同、产品类似，不打价格战才怪。”一位资深餐饮人士一针见血。表面上看中小餐饮格外活跃，但实际上流行是短暂的，一些餐饮店将会被快速洗牌。 (记者周 晖)