张康夫是地道的宁波人。早年，他父亲在城隍庙边开民乐茶坊，所以经常去附近玩耍。城隍庙里那些躲在布帘后发出各种声音的口技艺人，给他的童年带来无限乐趣的同时，也在他脑子里留下大大的问号：这些声音是怎么发出来的？

　　1961年，一位知名的上海口技艺人韩万杰在民乐剧场演出，常到乐园茶坊喝茶。痴迷口技的张康夫瞅准机会，软磨硬施说服父亲帮他撮合，拜了韩万杰为师。就这样，张康夫和韩师傅签订了“学三年，做三年”的“关书”，开始学习口技和汉族卡戏(口含发音器，模仿各种声音，表演戏剧性情景)。

　　上世纪80年代，张康夫调到宁波市曲艺团，主演过一些剧目。退休后，张康夫发现宁波几乎无人表演口技，卡戏更是在省内绝迹，由此萌发了登台表演口技与汉族卡戏的想法。为争取年轻观众，张康夫一改帘内表演的传统方式，直接登台亮相。张康夫的表演终于赢得了越来越多观众的喜欢。

　　在表演难度颇大的《百鸟朝凤》节目中，张康夫可以惟妙惟肖地表演喜鹊、百灵、麻雀、相思鸟等多种鸟声，而他用发音器表演汉族卡戏时，还可以自如地表演流行歌曲和京剧唱段等。表演汉族卡戏时，他或“打小锣”、“拉京胡”，或分饰不同人物，或与大型乐队合奏……