中国宁波网讯(记者冯春鸣)春节放假十一天的“放心早餐”昨日重新恢复营业。记者发现，在最近快餐业、面点业纷纷提价的同时， “放心早餐”并未跟风而涨，反而将于本周推出一些低价产品。

　　从年初开始，我市的一些连锁快餐企业陆续更换价格表，提高了部分菜肴的价格。如来必堡快餐连锁店的100多个日常经营品种中就有30多个荤素菜不同程度地涨了价，平均涨价幅度在1元左右。与此同时，德胜面馆、永和豆浆等我市一些知名的面点经营企业也贴出提价告示，开始了涨价行动。如1.5元一份的咸豆浆卖到了2元，4元一碗的宁波汤团涨到了5元，汤面、炒面、炒饭等也有1至2元不等的提价。

　　业内人士认为，提价缘于快餐面点业经营成本的提高。去年以来，食用油、面粉、猪肉等餐饮经营企业最常用的原料价格一路上扬。如去年食用油的价格涨幅在50%以上，面粉近一两个月也有10%至20%的涨价，猪肉价格则触底反弹，涨至近几年来的最高点。兴宁路上一家拉面馆的业主告诉记者，由于面粉的涨价，仅面粉一个月就要多支出300多元。此外，液化气、水等要素成本也不断增加。另一方面，劳动密集型的快餐面点经营企业也普遍面临着劳动力短缺的困境，成本由此增加。记者发现，不少快餐面点企业最近均在门口醒目位置贴出了招工启事。

　　事实上，经营成本的上升已经成为餐饮行业的发展趋势。一些大型餐饮企业往往依靠不断推出新菜品来消化上涨的成本，而利润相对较薄的快餐面点企业则只能通过提价来转嫁成本。

　　不过记者发现，本次涨价的总体幅度并不大，而且涨价也只涉及部分品种，对普通市民的生活影响并不大。而且，由于餐饮市场竞争日趋激烈，一些经营企业担心因提价而减少市场份额，索性“按兵不动”。如“放心早餐”40个早点品种均未提价，而且最近还将调整部分高价早点，推出1元左右的面包、糕团等低价品种。该公司负责人昨日表示，将通过营业网点的扩张来化解成本增加的压力。