中国宁波网讯 致病菌可能引起急性肠胃炎

　　根据卫生部制定的2007年公共卫生重点监督检查计划，从今年2月开始，广西壮族自治区卫生厅对超市、冷冻产品市场销售的速冻预包装面米食品进行卫生监督抽检，检验项目包括菌落总数、大肠杆菌群、致病菌等项目。

　　经自治区疾病预防控制中心检测，抽检的50份速冻食品中，有39份合格。在11份不合格产品中，一份被检出霉菌超标，另外10份被检出含有致病菌金黄色葡萄球菌。而在这10份含有致病菌金黄色葡萄球菌的产品中，竟有8份是品牌冷冻食品企业旗下的知名产品，其中包括广州产龙凤手工水饺及甲天下牌花生汤圆。

　　据广西壮族自治区卫生监督人员介绍，不合格产品中之所以会含有金黄色葡萄球菌，很可能是因为食品加工人员手上有感染化脓症状，在加工食品时却没有戴防护手套，从而造成脓液污染食物。

　　小资料

　　金黄色葡萄球菌

　　金黄色葡萄球菌是人类伤口化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。由它引起的肠炎发病急，中毒症状严重，主要表现为呕吐、发热、腹泻。更严重的是，金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性肠胃炎的蛋白质性肠毒素，这些肠毒素可耐受100°C高温煮沸30分钟而不被破坏。