“孩子现在睡不好，该吃些什么？” “这一段时间给孩子什么保健品好？” “孩子胃口很差补什么吗？”……家长们在咨询高考心理问题的同时，还询问了一连串关于高考期间的饮食问题。如何科学地安排好孩子临考期间的一日三餐，孩子怎样吃才能保证有一个最佳的身体状况呢？本报助考热线请浙江医药高等专科学校师邱毅教授一一解答了相关问题。

　　胃口很差

　　多吃富含维生素B1和B2的食物

　　考生：我最近胃口很差，常常吃不下东西，请问有什么办法调节吗？

　　师邱毅：胃口差一方面是由于天气炎热所产生的人体正常反应，不过，对考生来说，心理上的紧张更是主要原因。合理的食物搭配对缓解心理紧张、增加胃口有很好的作用。

　　首先在保证充足的主食，满足日常的能量供应前提下，摄取富含维生素B1和B2的食物。B1最丰富的来源是葵花籽仁、花生、大豆粉和瘦猪肉，其次为谷物粗粮杂粮如玉米、小米、红豆、绿豆、糙米、标准粉等，B2主要分布在奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜和水果中。特别是绿叶蔬菜中B2的含量高于其他蔬菜。

　　其次，选择既保证优质蛋白质的摄入，又能增进食欲的方法。可多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐及豆浆等，这些食物不仅含有丰富的优质蛋白，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。鱼虾贝类，特别是深海鱼富含DHA，而DHA可以提高大脑功能，增强记忆。例如，带鱼100克切段，鱼下放陈皮10克，藿香5克，鱼上放葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐等，蒸20分钟便是一道美味菜肴，既补充蛋白质又有增强食欲的功效。

　　经常失眠

　　鲜果蜂蜜是好东西

　　考生：这一个月来，本来睡眠好好的我，经常失眠，常常睡到半夜两三点钟就醒来了，不知道怎么办？

　　师邱毅：对考生而言，最好通过饮食调整睡眠为宜。

　　患有失眠症状的人，除了每日饮食必需摄入的热量和营养素外，日常生活中可以通过下面的方式调整睡眠状态。

　　这个季节有些鲜果蔬菜正是成熟期，不妨感受一下鲜果的作用。桑椹眼下正是成熟期，你可用将鲜桑椹50—100克加适量水煎服；也可用60—90克的生百合加蜂蜜1—2勺，拌匀蒸熟，睡前服用；或用啤酒花代茶冲饮；芹菜50克，水煎后加糖10克，睡前半小时服用。

　　你还可以感受干果的作用，将龙眼肉煎水喝，也可与大枣，或莲子、或银耳一同煲汤；当然还可选择30—50克金针菜，水煮半小时去渣，加适量冰糖再煮2分钟，睡前一小时服用；还有大枣白米粥睡前1小时服用。

　　当然，你还可以加工一道美味菜肴———牡蛎肉炖黄花菜；睡前1小时饮一杯加蜂蜜的酸奶；而特别忙的人，最简单的办法是睡前饮一杯蜂蜜水。

　　除此之外，还可以多食猪心、黄鱼、葡萄、牡蛎肉、芝麻、海松子、葵花子、水芹菜、枸杞子、干贝、核桃仁、糯米、海带、海蜇等。

　　但凡患有睡眠障碍的人，要忌食茶叶和咖啡。特别在临睡前，还要忌食可可饮料、巧克力、香烟、辣椒、胡椒、桂皮和芥末等。

　　上课老开小差

　　选用蛋白质丰富的食物

　　考生家长：我家孩子以前好好的，可是最近他老师和我说了好几次，说我孩子上课时注意力很不集中，老开小差，最近几次考试的成绩也明显下滑。

　　师邱毅：孩子出现这种情况，一方面要进行心理减压，一方面要调整孩子的日常饮食结构。日常饮食要选用蛋白质丰富的食物，多吃牛奶、鱼类、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、新鲜蔬菜、水果、大豆及豆制品等富含优质蛋白质和卵磷脂的食品，牡蛎、花生等含锌丰富，具有调节脑细胞代谢、改善益智功能的作用，也宜常食用。有几种方法供选择：

　　咖啡酸牛奶：酸牛奶80毫升、浓咖啡50毫升、蜂蜜5毫升。将酸牛奶、温热的咖啡和蜂蜜充分摇匀，早晚两次。炎热的夏季可以加适量小冰块。

　　花生牛奶：炒熟花生30克，鲜牛奶200毫升。熟花生磨碎加入鲜牛奶中，反复振摇到均匀，早晚2次。炎热的夏季可加适量小冰块。

　　猪肝牡蛎汤：新鲜猪肝50克，鲜牡蛎肉60克，水发海带15克。猪肝、牡蛎切片勾芡上浆，海带切丝或菱形片。汤锅放火上，油烧至六成热，放入海带，大火煮沸片刻，加猪肝片，小火煨煮5分钟，加牡蛎，大火煮沸5分钟，勾薄芡和加麻油即成。