满装着速冻食品的冰柜敞开着。王勇摄

　　本报讯水饺、汤圆、春卷、馄饨、鱼丸……这些超市里叫卖的散装速冻食品，将在下月前结束裸卖生涯———速冻面米食品新行业标准规定，从6月1日起，不经预包装的速冻面米食品不得销售。届时，散装速冻食品将带包装销售，避免二次污染。

　　散装速冻食品销售由来已久，据记者了解，散装速冻食品比包装货要便宜一到二成。由于挑选自由，颇得一些消费者喜欢。不过，散装速冻食品问题确实不少。

　　记者昨日在天一商圈附近一家超市的冷冻食品柜边，一个中年妇女边用铁勺搅着散装水饺，边神情激动地与同伴聊天，唾沫星子飞溅；另一位男士估计是想知道水饺是什么馅，随手拿起一只水饺闻了闻，摇摇头把水饺扔回去。

　　记者注意到，一些超市的裸装速冻食品上面有防尘盖，但盖子大多虚掩着，有的干脆放在冷柜里敞开来卖，一些顾客直接用手去抓拿速冻食品。

　　一些散装速冻食品的名称、生产日期、厂家也标记不清楚，记者发现一些散装食品的标签名与产品货不对板———货柜里明明是汤圆，标签却写着“饺子”。并且，多数散装水饺没有注明生产日期。

　　记者从市贸易部门了解到，速冻面米食品新行业标准明确规定不经过预包装的速冻食品不得销售，这在速冻食品行业还是首次。这一新行业标准，瞄准的是当前散装冷冻面米食品存在着的许多不规范、不符合卫生标准的地方———面对没有外包装的速冻面米食品，消费者无从知道生产厂家、生产日期；暴露在空气中的速冻食品容易受到空气的污染；超市销售过程中，裸装速冻食品通常自上而下销售，下面的饺子还没有卖完，新货又补了进来，时间一长，被压在底下的货品容易变质。

　　此外，超市冰柜的温度还会造成速冻面米食品质量出问题———速冻食品必须储藏在零下18℃以下，但实际上，超市的冰柜往往是敞开的，温度不可能一直保持零下18℃。速冻面米食品在“高温”之下，保质期就可能缩短。

　　对此，家乐福、华润万家、宁波好又多超市的食品处人士表示，今后将按规章行事。

　　市质监局有关人士表示，该标准的出台，一方面可以避免速冻食品由于广泛接触空气与人为触摸而遭受二次污染，另一方面可以规范行业秩序，减少一些借散装食品之名将不合格速冻食品投放市场的行为。

　　目前，甬城一些冷冻食品生产企业已逐步转向生产带包装的商品。

　　新闻链接：速冻面米食品新行业标准还规定，超市生鲜区域应配置必要的低温贮存设备，冷藏库(柜)温度为-2℃至5℃，冷冻库(柜)温度要低于-18℃。如出现质量问题的产品，厂家要及时召回处理。另外，新标准要求生产厂家明示馅含量，这有利于消费者对所购速冻食品中馅含量有“量化”概念。(记者周晖)