中国宁波网讯 “枸杞当然是个儿饱满，颜色嫩红点的好；莲子泛黄的肯定不行，白色匀称的应该新鲜；金针菇干瘪瘪的肯定不行；至于牛百叶，当然要吃那些脆脆的，更有嚼头。”

　　黄花菜、枸杞、莲子、橄榄、牛百叶、鱿鱼丝、娃娃菜……昨天，看着桌上一式两份展示着的样品，大伙儿围上前来，你一嘴，我一舌地说起长道起短来。

　　这些样品分别用一红一白两个盘子盛着。一盘是本色食品，另一盘呢，是用硫磺、保险粉、甲醛等有害物质非法加工“美容”过的食品。

　　“如果请您选购，您会选购哪样？”面对这个问题，大伙笑了———当然是那些“卖相”好的， “我们平时买这些东西，一般就这样挑选。”前来买菜的马大嫂中，对于这么简单的问题，有人显得有点不屑。

　　然而， “他们都挑错了。”看得出，现场的工商人员在遗憾的当头，显露出担忧———在镇海湾塘菜市场，人们这样说；在当地的勤勇菜市场，人们也这样说；在汇源菜市场，人们还是这样说。

　　而这些菜市场，在镇海，都属于那些偏远的农村菜市场。

　　这些天来， “辨别优劣、现场检测”大型食品安全宣传活动就这样一场一场开下来，工商人员的心头一天天沉甸甸。

　　“相当多的消费者缺乏问题食品的辨别能力，购买时挑选的多是‘美容食品’。”昨天，镇海工商分局市场科科长冯建波说。

　　而据记者了解，去年全市工商食品快速检测的102万余批次的食品中，共查出1.457万批次的问题食品。尤其在水发产品、干腌制问题食品中，多出于美容和防腐目的。

　　“人们不知道，那些颜色鲜嫩的枸杞、纯白的莲子、鲜黄的金针菇、脆嫩的牛百叶，是已经用硫磺熏、大量色素着色等手段来掩盖食品本色的‘美容食品’！”

　　“往往正常的食品看起来反而没有问题食品‘卖相’好。”冯建波提醒， “以黄花菜干为例，正常的黄花菜干一般颜色较暗淡、呈灰褐色、摸起来较干；而用硫磺熏过的黄花菜干颜色嫩黄，且有一定的水分，摸起来手感柔软，看起来样子比正常的要好多了。”

　　“由于不少消费者买东西看重的仍然是‘卖相’，这也在某种程度上促使一些不法经营者，为了牟利，非法加工。只有大家都有这个辨别能力了，不去买这种食品了，再加上严格的市场监管，大家一起营造一个健康的消费环境。”冯建波称， “我们已经办了20多场食品安全咨询会，效果很好。市民的食品安全问题不是小事，我们得赶紧普及知识。”(记者周立明通讯员郭缨)