中国宁波网讯 (记者崔皛通讯员吴瑶君)炎炎夏日，熟肉制品因方便、美味受到市民的欢迎，但天气炎热也会促使熟肉制品孳生大量细菌而导致变质。记者从区疾控中心最近一次专项检查中获悉，熟肉制品不合格率达65%。

　　近日，区疾控中心对20份送检熟肉制品分别进行了菌落总数等7个项目的测定。从检测结果来看，尽管样品均未检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球、副溶血性弧菌，亚硝酸盐的含量也在正常范围内，但是20份样品中，有13份样品菌落总数、大肠菌群不合格，不合格率达65%。其中，9份样品是菌落总数和大肠菌群二项均不合格，菌落总数超标最严重者超出标准达93倍。从样品来源来看：个人熟食店(摊)共采样11份，不合格10份，不合格率达90.9%；大型餐饮连锁店及饭店共采样9份，不合格4份，不合格率达44.4%。

　　区疾控中心告诫广大居民：不要从小商贩或无证商贩处购买熟肉制品，对从大型餐饮业购买的熟食制品也不要立即食用，最好经过再次加工。随着夏季的到来，肠道传染病及食物中毒又到了高发季节，群众要进一步提高卫生意识，购买熟肉制品时要索要发票或购货凭证。买回来的熟肉制品要在2小时内进食，隔餐、隔夜或冷藏的熟食品，即使感官性状没有明显改变，食用前也一定要加热，不能麻痹大意。