中国宁波网讯盛夏高温让宁波本地蔬菜减产，有关部门及时采取措施，保障了夏令蔬菜市场供应稳定。而生产、批发、零售、检测等蔬菜供应各个环节的人们，也正在通过他们平凡而辛勤的工作让我们的餐桌变得更加丰富和安全。 

　　-镜头1菜农俞清祥 

　　打着手电摘茄子 

　　每年的7月、8月和9月是高山蔬菜上市的旺季。昨天早上9点多，我们来到位于宁海深川镇的高山蔬菜基地，菜农俞清祥一家正忙着将刚采摘下来的红茄分拣、打包。 “今天摘了1000多公斤茄子。”俞清祥告诉记者，为了赶时间，凌晨3点多就打着手电开摘了，茄子地分布在山坡上，得跑上跑下，比在稻田里劳动累多了。 

　　俞清祥家有10多亩茄子地，平时就他和老伴两个人种，只在采摘的时候请两个小工。 “从3月秧苗下地开始，一直到10月采摘完毕，一天都没有闲。”最近一个月没下几场大雨，地里旱得很，俞清祥每天都要到山顶的小水塘里挑水浇田。虽然很辛苦，但俞清祥还是很开心，去年仅种茄子一项，他家就收入了3万多元。 

　　-镜头2运输户张宝根 

　　一上午跑了4个村 

　　把打包好的茄子过秤、记录、装车，然后再去下一站……昨天上午，宁海深川镇高山蔬菜合作社社长张宝根顶着烈日跑了4个村子，共收到了4000多公斤红茄，两辆货车很快就装满了。 

　　回宁波的时候已是中午12点了，烈日当头，从窗外吹来的风也热得烫脸。运菜的货车没有空调，坐在车厢里感觉就像坐在烤炉里。为了降温，司机把一块湿毛巾搭在头上，但汗水还是直往下淌。 

　　在路上，张宝根接到一个老主顾的电话，向他预定30箱红茄，还叮嘱他千万要留好。 “最近气温太高，平原的菜难长，高山蔬菜打的就是时间差，而且污染少，所以特别抢手。” 

　　下午1点，满载着宁海高山红茄的运输车驶入了热闹的宁波蔬菜批发市场，新鲜油亮的红茄还在卸车，就有不少买主围上来问价了。 

　　◆据了解，深镇有800多户高山蔬菜种植户。最旺的时候，高山蔬菜一天就能上市1万多公斤。再过半个月左右，高山尖椒就能上市了。8月底，高山花生和四季豆也能上市了。预计今年的高山蔬菜从6月29日开始上市，一直会持续到10月中旬。- 

　　镜头3批发商陆德标 

　　兰州大白菜裹着厚被子 

　　“这车兰州大白菜是今天早上到的，现在已经卖掉一大半了。”昨天下午2点多，宁波市蔬菜批发市场9号摊位上，蔬菜批发商陆德标正组织小工卸货，在他的身旁，是一箱箱码放得一人多高的西兰花，箱子上写着“高原夏菜”的字样。 

　　陆德标专门经营外地蔬菜，用他的话来说，宁波市场上少什么他就去进什么。 “每天仅大白菜、花菜就能卖30多吨”。陆德标的手机24小时不离身，他虽然每天在宁波，但经常和全国各地的菜农联系。 

　　“现在运费有点贵，一车菜从兰州到宁波光运费就要1万多元，贩菜有点像炒股票，亏本也是常有的事。”陆德标说。 

　　记者发现一个有趣的现象，每辆大货车上的外地蔬菜都像棒冰一样，被大棉被包得严严实实，一掀开还能感到一股习人的凉气。 “从兰州到宁波要42个小时，为防止在路上蔬菜坏掉，刚采下来的蔬菜要先进冷库冷藏12个小时后才能装车。” 

　　◆高温季节，外地蔬菜运输很有讲究，先要在车厢底铺一层锯末并放上泡沫板，然后放上塑料布。蔬菜装好以后，还要在中间放冰，用塑料布包好，最后用大棉被裹紧，所以尽管经过几十个小时的奔波，但蔬菜依然能够保持新鲜。 

　　-镜头4经营户潘春香 

　　自产自销菜价低 

　　叶卫喜和潘春香夫妻俩在江北湾头承包了5亩菜地，搭了5个大棚，昨天早上4点多两人就起床了，踩了一个多小时的三轮车，把自己种的100多公斤蔬菜拉到了白沙菜场。送完菜，叶卫喜又立即往回赶。 “太晒了，一定要趁上午凉快的时候把地里的蔬菜‘伺弄’好。” 

　　上午11点，潘春香的菜卖出了一大半。由于是自产自销，蔬菜价格很有竞争力，光顾的市民特别多。潘春香说，天气太热不适宜种叶菜，蔬菜格外容易生虫，能摘下来送到市场上卖的新鲜蔬菜并不多。今年本地蔬菜的价格比去年同期要贵一些。 

　　潘春香中午不回家，午餐就是一个普通的盒饭。到下午3点钟， “下半场”生意又开始了，常常要忙到晚上七八点钟。夫妻俩在白沙菜场卖了12年菜，每天都是起早贪黑，但他们也没觉得苦。 

　　◆像潘春香夫妇这样自产自销的菜农，白沙菜场有好几十户，大多是妻子前方卖菜，丈夫后方种菜，上午打理蔬菜，下午采摘蔬菜，第二天一早再送到市场。本地蔬菜就这样源源不断地上市了。由于成本相对较低，这些本地蔬菜也在一定程度上拉低了蔬菜的总体价格。 

　　-镜头5检测员吴利民 

　　叶菜上市前先抽检 

　　“现在人们越来越关心食品安全，买菜前跑去看公示牌的市民越来越多了。”白沙菜场负责检测的吴利民告诉记者， “有的市民买菜时还带着小本子记下来，然后专挑检测结果好的摊位买菜。有一次，公示牌出得迟了些，还有人专门跑来问怎么回事呢。” 

　　吴利民在白沙菜场做检测工作有好几年了，不管刮风下雨还是酷暑严冬，她几乎每天都要一早赶到菜市场检测蔬菜。早上5点40分左右，她就到了菜场，拿着采样筐从400多个摊位上采样，包括蔬菜和水产，共30多个品种，然后逐一检测。 

　　“青菜要取叶尖，那里残留最集中，番茄、青瓜等蔬菜一般取皮。”吴利民从采来的每种蔬菜上剪下碎片，先称出1克的重量，然后放在一个个小烧杯里，依次往每个放有蔬菜的烧杯里加入检测液，整个过程神情专注。 

　　◆目前蔬菜批发市场和全市80多个菜市场都设有检测室，蔬菜上市前得经过几次抽检，农残检测合格的方可上市，保证市民吃上放心蔬菜。 

　　昨日市区部分蔬菜零售价 

　　品名价格(元/500克) 

　　小青菜2.50 

　　马铃薯1.80 

　　韭菜1.80 

　　洋葱1.30 

　　茄子(红茄) 3.80 

　　黄瓜2.30 

　　灯椒3.00 

　　四季豆3.30 

　　大白菜1.80 

　　芹菜2.30 

　　西红柿2.30 

　　 

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　　高山蔬菜大量上市 

　　据了解，目前正值省内高山蔬菜上市旺期，宁海的高山红茄，磐安的高山茭白、四季豆、青椒、苦瓜、扁豆，新昌的夜开花、刀豆、青瓜、茄子、番茄等，每天的交易量平均在300吨，要占到市场总量的30%左右。 

　　“在接下去的3个月中，高山蔬菜是宁波夏季蔬菜供应的有力保证。”市贸易局菜篮子办公室有关负责人表示，每年的7月、8月和9月，当气温在35摄氏度以上时，蔬菜生长速度就会减慢，而外地的蔬菜又因为天气炎热运输不便，常常出现蔬菜供应紧缺的情况，而这时高山蔬菜往往能大量上市，供应市场。 

　　外地蔬菜调集抵甬 

　　外地的各色蔬菜也纷至沓来。市蔬菜批发市场从全国各地调集蔬菜，使得蔬菜品种达100多种，北至黑龙江、内蒙古、甘肃，南到广东、福建、云南，以及山东、江苏等周边省份，都有地方特色蔬菜和时令蔬菜来甬。同时，市蔬菜批发市场还储备了土豆、大白菜、洋葱、山芋等耐贮藏商品1000多吨，遇突发灾期天气可保证供应。市场负责人分析说，今夏蔬菜货源充足，但由于天气炎热，本地蔬菜减产，因此蔬菜价格略有上升。 

　　有关部门措施到位 

　　为保障夏季蔬菜供应，市贸易局已落实市蔬菜批发市场日成交量1000吨的储备任务，在确保该市场日成交蔬菜1200吨的基础上，还在江北、鄞州、镇海三区新建1500亩专种叶菜类的蔬菜基地，落实产销挂钩单位，每月能确保1200吨青菜上市，保障夏令青菜市场供应稳定。同时还在宁海等地建立10.2万亩高山蔬菜基地，扩大夏令蔬菜种植花色品种，发挥高山蔬菜的应急调控作用。 

　　记者孙美星薛智谊实习生陈英英 

图1：昨天晚上，市蔬菜副食品批发交易市场十分忙碌，人们正在将刚到的新鲜蔬菜卸下货车。 实习生 王鹏 摄
图2：菜农俞清祥正在将刚采摘下来的红茄进行分拣、打包。记者 孙美星 摄