猪肉零售价格的下降是由上游的生猪出栏、批发价格下跌传导产生的。据我市最大的生猪养殖牧场——— 梅湖牧场副总经理卢军林介绍,这两天出栏的毛猪批发价大约是每公斤15.2-15.4元,比上星期低了0.2元,比半个月前低了0.4元至0.8元。我市生猪屠宰量最大的方兴屠宰场的负责人也证实,最近猪肉批发价有所降低。市贸易局监测显示,最近4天市区猪肉平均批发价为每公斤21.08元,比本月中旬下降2.23%,比上旬下降3.12%。
随着养猪政策的落实和惜售思想的减少,河南等地的养猪大户最近纷纷降价售猪。加上生猪调运“绿色通道”的建立、生猪屠宰补贴的到位,生猪的市场流通成本下降。近期进口冻肉的增加,也在一定程度上缓解了市场供应的紧缺。有关人士表示,近期猪肉价格仍然有继续下跌的可能性。但在市场总体供应仍然偏紧、疫病风险仍然存在的情况下,肉价无论涨跌,都将是小幅波动。