余姚新闻网讯卫生部门日前公布了第三季度全市各类餐饮单位的餐具卫生抽检结果，总体合格率77.33%。其中，大型餐饮单位和集体食堂的抽检结果较理想，中小型餐饮单位结果较差，有5家餐饮店所有样品均为不符合卫生标准的不合格餐具。

　　此次共抽检餐饮单位72家，餐具472批次，结果合格365批次。大型餐饮单位和集体食堂的餐具抽检合格率分别96.43%和85.71%；而中小型餐饮单位合格率偏低，分别为78.79%和62.79%。特别是城区名典咖啡语茶、新大家福酒店、巍星小吃点、余姚俊富骨头煲店、余岳清等5家餐饮店，在其声称已消毒的餐具中抽检的所有样品都检出大肠菌群，均为不符合卫生标准的不合格餐具。

　　餐具不消毒是造成交叉污染、引发食源性疾患的一个重大隐患。从抽检结果可以看出，我市中小餐饮单位的餐具消毒工作有待进一步加强，餐饮业主、从业人员要提高思想认识，并掌握正确的餐具消毒卫生知识，切实做好餐具消毒、保洁工作。由于我市绝大多数餐饮企业普遍使用热力消毒，广大消费者在饭店用餐时也应注意饭店提供的餐具是否表面光洁、无水渍，以督促餐饮单位做好餐具消毒工作，保障饮食安全，保护自我身体健康。(劳永勇寒 碧)