中国宁波网讯(记者王笑筱通讯员吴婧)近日，宁波市质监局对全市食品生产加工小作坊采取分类监管，要求所有纳入监管范围的小作坊都签订《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》，同时积极帮扶有能力整改提升的小作坊申领QS证书或与其它企业兼并组合；对无营业执照、卫生许可证或生产加工条件无法达到基本质量要求的小作坊，坚决查封取缔，以此来有效解决食品生产加工小作坊在生产环境、卫生水平及质量管理等环节存在的问题。

　　据悉，我市现有食品生产加工企业(作坊)1069家，其中小作坊251家，占到了食品生产加工企业的23.5%。小作坊多、小、散、乱问题已成为牵制我市食品质量安全总体水平，影响人民群众消费安全的一大“软肋”。

　　目前，《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》签订工作已在我市全面铺开，并将在今年11月底前完成此次产品质量和食品安全专项整治要求的“食品生产加工小作坊100%签订质量安全承诺书”的量化目标。

　　鄞州区55家食品生产加工小作坊今日签订《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》并上墙公示

　　“(承诺人)张爱华，(承诺时间)2007年10月19日。”今天，宁波市鄞州阿里巴巴海鲜食品厂负责人张爱华在《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》上签下了自己的名字。10月19日，我市鄞州区55家食品生产加工小作坊逐一与鄞州区质监分局签订了《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》，公开承诺：生产加工环境、生产条件、从业人员等达到基本的食品质量安全卫生要求；不生产加工假冒伪劣食品，不以非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不使用回收食品做原料加工食品，不伪造食品标识标注，不冒用QS标志，使用简单包装，严格按标准生产；承诺其产品的销售地域范围，对生产的不安全食品及时召回。同时承诺，如违反所作承诺，愿意承担相应的法律责任，并接受处罚。据悉，食品生产加工小作坊所签订的承诺书将装入镜框，并置于小作坊的显著位置，接受政府和消费者监督。“《承诺书》的签订让我们进一步明确了要在哪些环节加强生产管理，《承诺书》上墙制度更能时刻提醒我们加强安全责任意识，并促使我们保证出厂食品的安全，让消费者能对我们的食品放心。”宁波市鄞州区菱荷香食品饮料厂负责人说。据了解，自产品质量和食品安全专项整治行动启动以来，市质监局根据小作坊定义，对我市食品生产加工小作坊进行了全面排摸梳理，明确签订承诺书的小作坊范围——卫生许可证和营业执照齐全，地处城乡结合部以外、用传统工艺生产加工中低危传统食品且在本乡镇区域内销售、生产加工条件符合基本质量安全卫生要求的小作坊才有资格签订这份《承诺书》。签订工作已于近期全面铺开，并将在今年11月底前使所有纳入监管范围的小作坊100%签订承诺书。

　　帮促整改 使符合条件的食品生产加工小作坊最终取得QS证书QS证书代表着企业声明(该企业获得食品生产许可证，具有市场准入资格)，企业证明(产品是经过检验合格的产品)，企业承诺(食用该产品出现质量问题，企业将承担法律责任)，是食品生产加工企业对社会做出的最好承诺。但从我市食品生产加工小作坊现状来看，大部分小作坊离领取QS证书所需具备的条件还有一段或多或少距离。据质监部门工作人员介绍，签订《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》只是小作坊监管工作的过渡环节，质监部门将积极帮扶已作出承诺并具有整改提升能力的小作坊改进生产条件，同时加强对这些小作坊的日常巡查与监督抽查力度,严格原、辅料、添加剂使用和产品销售等台帐制度，完善生产和销售记录，并要求这些小作坊提供生产加工食品合格检验报告备查，一旦发现不合格食品立即责令停产并查找原因进行整改，确保出厂食品的质量安全，使这些小作坊有效整改提升，最终领取QS证书。