猜灯谜 品美食(图1)
作为江东美食节的活动之一，昨天晚上惊驾路特色餐饮街举行了“猜灯谜，送海鲜”活动，吸引了众多市民争相猜谜，现场的气氛十分热烈。
只见惊驾路两侧悬挂起500只红灯笼，下方贴着一个个谜语，猜中谜底者揭下灯谜可以去相应的酒店领取奖品。据了解，11月4日到10日，惊驾路特色餐饮街上的几十家餐馆都有美食节优惠促销活动，最低折扣在6.5~7.5折。上图为一小市民在饭店门口猜灯谜。记者孙美星
图2：一小女孩用手机拍下精彩的厨艺表演。
图3：厨师们的雕刻功夫了得，动物造型栩栩如生。
图4：市民正在欣赏“美食艺术品”。 本版摄影 刘波
中国宁波网讯(记者孙美星通讯员陈伟奋王宗成)100多种精品美食同台展示，令人垂涎欲滴；难得一见的绝活厨艺表演，让人叹为观止……昨天，以“魅力江东、美食天堂”为主题的2007宁波·江东美食节在宁波市体育中心广场开幕，吸引了众多市民前来看绝活、品美食。
厨艺表演让人大开眼界
昨天的宁波市体育中心广场成了美食与欢乐的海洋，早上8点多，广场里已是人头攒动，众多市民流连在各个展位前，看美食、赏厨艺。
在昨天的厨艺表演环节中，共进行了花色拼盘、刀工、食品雕刻、冷菜围碟子、餐巾折花5个项目的展示。 “嫩豆腐也能切细丝，真是大开眼界。”来自浙江商业技师学院的学生表演的刀工引来围观市民啧啧赞叹。只见他们刀法娴熟，动作干净利落，切出土豆丝细如发丝，没有连刀和碎末，最细的可以穿针，连柔软易碎的内酯豆腐竟然也被切成了四五千根细豆腐丝，泡在水里丝丝可见。
在食品雕刻表演中，厨师们用普通的萝卜、红萝卜、南瓜、西瓜皮等材料，通过切、削、戳、剜等手法，雕出花卉、动物，造型栩栩如生。在以“花开四季”为主题的雕刻作品中，一株南瓜雕成的树上，用红白萝卜雕出的荷花、菊花、梅花、牡丹争相怒放，花瓣在微风中轻轻摆动。在花色拼盘表演中，厨师们用一片片切成固定造型的萝卜、火腿、黄瓜、南瓜等拼出雄鹰展翅、彩蝶纷飞、金鸡报晓、丰收等造型，色彩丰富、形态逼真，极具艺术美感。
餐饮企业同场展示美食
精品美食展上，石浦、向阳渔港、中信国际酒店、东港喜来登等十几家江东区的知名餐饮企业精心布置了专门的展台，展示自创的精品美食，吸引了不少市民围观，还有很多市民用手中的相机和DV记录下这些美丽的菜肴。
随着2008北京奥运的临近，很多企业的精品美食都与奥运有关。中信酒店展出的奥运西瓜灯，在一个个西瓜皮上雕出憨态可掬的五福娃造型，还有一家酒店也在菜肴旁边点缀着用萝卜和面粉做成的小福娃。石浦酒店展示的是新派甬菜，设计理念上充分体现了海洋文化和海鲜餐饮的有机结合，红酒焖海参、彩蝶吸荷、翡翠白玉等菜肴造型独特、构思精巧、营养丰富，代表了新派甬菜的高水平。
东港喜来登酒店用冰雕成酒店的标志，有1米多高，而所有的菜肴也在冰雕上展示。 “我们展示的都是西餐，有意大利菜、马来西亚菜、新加坡菜、法国菜等等。”东港喜来登厨师长吴坤浓告诉记者，这次他们一共带来了16道菜，既有开胃甜点，也有主食，都是各国美食中的精品。
11月6日小吃展免费品尝
昨天同时举行的还有江东区服务经济主题展，该展以图文并茂的形式向观众展示了近年来江东区在现代服务业、楼宇经济、打造国际金融中心、商贸物流、餐饮酒店业等方面的发展成就。
记者了解到，这场美食盛会将会持续一周时间，期间有200多家餐饮企业联合开展特色美食促销和餐饮文化宣传活动，辖区内大型百货商场、超市以及生活类专业市场还将举行大型节庆促销活动。另外，惊驾路餐饮特色街和天童北路餐饮特色街还将举行各种丰富多彩的主题特色活动。11月6日下午惊驾路餐饮特色街将举办小吃展，各种海鲜小吃、东北小吃、湘菜小吃、川菜小吃等集中展示，供市民免费品尝，11月8日晚还有速饮啤酒比赛，获胜者将奖励1箱啤酒。
400多家企业签订餐饮宣言
承诺诚信经营，严把食品安全卫生关
中国宁波网讯(记者孙美星通讯员陈伟奋)昨天的2007宁波·江东美食节开幕式上，还举行了“诚信经营、健康消费”倡议活动。石浦大酒店总经理李惠飞代表江东400多家餐饮企业宣读了江东餐饮宣言，呼吁全区餐饮业同仁共同加强企业责任、加强诚信经营、加强食品安全。
江东餐饮宣言旨在与时俱进地传承发扬中华优秀餐饮文化，进一步巩固拓展江东传统餐饮优势，不断引领美食时尚，打响做亮“魅力江东、美食天堂”品牌，努力为市民提供现代生活品质服务。
全区餐饮企业共同承诺：加强企业责任。认真履行企业的社会责任，严格遵守国家法律法规，自觉接受政府部门管理，切实规范经营业务活动；严格执行节能降耗和环保要求，控制烟尘、污水、废气排放，打造绿色餐饮企业；引导市民文明用餐、理性消费，主动提供“剩菜打包”等服务项目，热忱接受社会监督和消费者意见，努力营造亲和满意的餐饮服务环境。
加强诚信经营。恪守职业道德，坚持公平、诚实、守信。认真执行国家价格政策和有关规定，提供菜肴、酒水、饮料以及其他各类服务项目，实行明码标价、准确计量，同时提供消费明细清单，杜绝价格欺诈和短斤缺两行为；积极净化餐饮市场环境，不做虚假广告，不搞违规促销和无序竞争，不采购销售假冒伪劣和“三无”产品，维护良好健康的餐饮市场秩序。
加强食品安全。严把食品安全卫生关，确保食品、原料的质量和标准，坚决杜绝加工销售超过保质期限、腐败变质、含有毒害成分的食物，不采购出售国家明令禁止的野生动植物；探索餐饮业卫生管理长效机制，积极实施卫生“五常”管理，确保从业人员健康上岗，强化员工培训，配齐卫生设施，规范操作程序，严防餐桌污染，不断优化餐饮企业的环境、卫生状况和管理水平，积极营造市民放心的餐饮消费环境。
美食节花絮
足球美食只能吃不能踢
“你看，这里还有足球呢！”精品美食展上，开元大酒店展示了一道菜叫“激情之秋”，主要内容就是一只迷你小足球，小足球颜色红白相间，上面浇上芡汁后显得晶莹剔透。这只足球是由什么做成的呢？有的市民猜是萝卜做的，有的猜是面粉。 “这个足球是由猪肉和芋艿头做成的。”谜底一揭开，围观的市民都呵呵乐了。
饼干做的房子亮人眼球
昨天的精品美食展上，甬港饭店展示的一座全部由饼干建成的小房子模型吸引了众多市民围观，特别受到小朋友们的欢迎。这座小房子由几百块饼干搭建而成，墙体是由奶油饼干做的，屋顶是巧克力饼干，看得让人忍不住想掰一块下来尝一尝。记者孙美星