余姚新闻网讯近日，市卫生监督所对余姚酒楼花园酒店、新皇潮酒店、余姚宾馆、太平洋大酒店、新玉立宾馆、河姆渡宾馆、向阳渔港、通用宾馆、樱奇大酒店、锦江大酒店逐一进行了“五常法”管理工作的验收检查，这10家单位顺利通过验收，进入本年度的卫生管理A级单位行列。

　　“五常法”，是“常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律”的简称，该管理方法能有效促进餐饮经营者提高自身管理水平，改善餐饮经营场所面貌，给消费者一个良好的消费环境和卫生感观，同时又能节约经营成本，提升餐饮经营效益。为了在全市范围内推广这一先进的管理模式，今年上半年以来，市卫生监督部门把“五常法”作为卫生监督量化分级管理工作中餐饮业创A级单位的必备条件之一。期间，该所组织相关酒店负责人进行多次培训，并专门发放了《“五常法”管理操作指导手册》，并带领餐饮单位负责人去外地考察参观学习，指导相关单位开展“五常法”管理工作。

　　花园酒店是我市首先推行实施“五常法”管理模式的单位，经过一年多的运作，如今该酒店的厨房卫生面貌明显变了：物品摆放整齐划一、标志明显、归类清楚、厨房清洁卫生，在管理模式转变中真真切切地尝到了甜头。酒店总经理徐鹏飞说：“实施‘五常法’后，厨房人员的卫生理念变了，物品的存放变得有秩序了，物品的积压浪费减少了，整齐清洁的厨房让人看着也舒服多了。” (俞幼达胡瑾中)