中国宁波网讯“我们一直在等！”微微细雨中，叶小飞，宁波老字号“缸鸭狗”的负责人叹一口气，昨天下午，面对着冒雨叩门而来的宁波思味特食品公司总经理戴东坚。后者此行的目的是想与这个宁波的老字号进行品牌联姻，商谈重振宁波最负盛名的一个老字号品牌。 

　　其实，戴东坚并非是头一个叩门者。“最近一个月来，与缸鸭狗接触，有意开展合作的企业不下3家，其中包括知名的外资企业。”作为“缸鸭狗”的品牌所有人，海曙饮食服务公司的负责人透露，此前不久，外商独资的新美心食品工业公司亦与“缸鸭狗”接洽，意欲品牌嫁接。 

　　起源于1926年的缸鸭狗汤圆店是宁波汤圆的头号招牌，旧时曾有流传甚广的顺口溜： “三点四点饿过头，猪油汤团‘缸鸭狗’，吃了铜钿还勿够，脱落衣衫当押头”。 “香甜鲜糯滑”的猪油汤圆成为宁波美食的一张“名片”。 

　　上世纪90年代， “缸鸭狗”曾被授予“中华老字号”、 “中华名小吃”等称号。然而，令人遗憾的是， “缸鸭狗”这张名片渐渐失去了光泽。今年5月，缸鸭狗汤圆店惜别坚守了10年的城隍庙美食街黄金旺铺，迁至开明街一处不起眼的店面经营，原来1300多平方米的经营面积锐减至100多平方米，经营品种也以快餐、面点为主，特色猪油汤圆只是唱唱配角。 

　　这一变化让知情的宁波人嘘叹———以后想吃正宗的宁波汤圆越来越难了。事实上， “缸鸭狗”面临的境遇只是甬城老字号的一个缩影———宁波历史上曾涌现出31家老字号，涉及百货、副食品、医药、餐饮等行业，但目前尚在经营的已不及一半， “状元楼”、 “东福园”、 “老三进”等老字号已销声匿迹， “缸鸭狗”还算是坚守阵地的老字号中情况稍好的。 

　　“我们有心与‘缸鸭狗’联手开发宁波传统食品，将其发扬光大。” “新美心”有过收购宁波老外滩“宏昌源”商号的经验， “新美心”总经理罗子光告诉晚报记者。 

　　而对于华东知名的月饼加工商———宁波思味特食品公司总经理戴东坚来说， “我是土生土长的宁波人，从小就喜欢吃缸鸭狗汤圆，对宁波老字号更有一份责任感。”戴希望，通过机械化生产与网络优势，尽早打开速冻宁波汤圆的华东市场，让宁波汤圆与“思念”、 “龙凤”等外地品牌抗衡。 

　　就在外资、民企争着要来品牌联姻的时候，老字号的复杂心态颇耐人寻味。 “我们一直在等合适的机会，等合适的伙伴。” “缸鸭狗”人士坦言，由于本小利微， “自已没有能力去扩大生产，仅是维持现状。”面对主动上门的投资方，缸鸭狗在表示“欢迎”的同时，也流露出左右为难的神情。 

　　“引进战略伙伴，意味着大资金的注入以及人员的整合，而我们的人员偏老化，股权也比较分散，不少员工不喜欢折腾，维持现状就满足了。”这位人士的担忧或许折射出一些老字号企业的普遍心态。(记者周晖)