-讲述老底子的年味事
“现在过年的气氛越来越淡了，只有老底子过年的记忆仍历历在目。大家是要说出来让现在的孩子知道知道。”市民朱小姐感慨地说。前天本报刊登了《寻找老底子的年味事》的报道后，很多热心读者打来电话，和我们讲述了以前的过年故事，还有很多网友在论坛上跟帖，讲述宁波的过年风俗。
继续征集老底子的年味事
老底子的年味事继续征集中。参与方式：1.通过电话87270000报名，并留下您的联系方式；2.加商 报在 线QQ100872700和我们聊聊您的过年记忆；3.发邮件到133872700@qq.com；4.登录中国宁波网天一论坛(bbs.cnnb,com,cn)首页，在《老底子的年味事大征集》帖内跟帖。
本期讲述老底子年味事的读者或网友可于2月2日免费前往天宫庄园西江古村，参加做年糕、裹汤团、包春卷等传统年味活动，还能玩滚铁环、踢毽子、打陀螺、放鞭炮等小时候过年时常玩的游戏。
偷腊肠到野外烤着吃
讲述人：
范女士(47岁)
小时候物质比较匮乏，家里做年糕和灌腊肠了，就代表要过年了。
年糕做得比较早，年前一个月左右家家户户陆续开始做了。我见过奶奶做年糕，把当年的大米在水里浸泡两天，用石磨把浸泡好的米磨成米浆。磨的时候，一根绳子从老屋的横梁上垂下，石磨的木推柄吊在绳子上，用力推拉，木柄吱吱作响，乳白的米浆从石磨里流出来。米浆磨好后要沥干，沥干后用木甑蒸年糕粉。贪玩的我看到家中炊烟袅袅，就知道年糕快蒸好了，赶紧跑回家。年糕粉蒸好后，奶奶会盛上一碗给我吃。然后大人们开始用石臼捣米粉，再捏成年糕条。
做完了年糕，接下来是灌腊肠。因为平时难得吃到肉，所以特别留意腊肠。为了防止我们偷吃，奶奶一般在年前一个星期灌腊肠，家里人都会帮忙。奶奶把鲜肉剁碎，放上姜蒜老酒等配料揉好，爸爸把洗好的猪大肠准备好，奶奶用一个铁皮漏斗状的东西灌腊肠。
我更关心做好的腊肠，它们挂在屋檐下，风把它们吹干后就可以吃了。有时我们趁大人不注意，偷偷摘一两根腊肠在野外烤着吃，自以为做得人不知鬼不觉，其实大人早知道了，只是因为快过年了不说我们罢了。
往鸡鸭的肚子里塞雪
讲述人：
网友“菱池”(35岁)
小时候过年，爸妈在过年一个星期开始准备年货：水缸里浸满了年糕，地上铺满了大白菜、青菜、土豆、番薯，这些大多是乡下亲戚带来的。妈妈领着我去咏归路的店里买水磨粉，用来做汤团的。我们还自己腌咸菜，爸爸套上套鞋在菜缸里踩半天，然后再压上一块大石头。妈妈烧了番薯，捣烂后涂到碗底，再拨出来，做番薯干。
到了年三十，爸、妈、外婆早早起了床，我和姐姐被派去到小菜场买春卷皮子。爸爸杀鸡宰鸭，外婆清洗，然后往鸡鸭肚子里塞雪，挂在北窗下。接着开始炒瓜子、花生。晚上一起炸春卷、裹汤团。吃好年夜饭，爸爸开始炒芝麻和米。先在锅里放饴糖，饴糖变色了，倒入芝麻、炒米、花生米，和匀了倒在桌上准备好的木格子里，铺平了再切，做出来的就是冻米糖。晚上我们还能拿压岁钱，玩够了，闹够了，钻入热烘烘的被窝。这一切仿佛就在昨晚。
用公鸡尾巴毛做毽子
讲述人：
朱小姐(26岁)
小朋友一起去买了炮仗焰火来，没等年三十就开始放，大人嘴上会呵斥几句，着实也不会真的管教什么。过年么，图的就是喜气、高兴。新衣服新鞋不去说了，最让人向往的还是过年的吃食。中国人最讲究吃，从过年上可见一斑。宁波人过年自制的年货一般有：腌咸菜、酱猪肉、酱鸭、腌咸肉、熏鱼等，虽然这些年货从买材料到完工都费时费力，但谁家都会备，谁家年货备得多谁家有面子啊。
新鲜的大白菜、上好的猪肉、本鸡、本鸭、大草鱼全都去搜刮来，用“搜刮”一点都不过分，好的食品还要托乡下的亲戚去带来呢。杀鸡宰鸭，洗刷晒干，一字排开晾在自家的屋檐下。小朋友拿着漂亮的公鸡尾巴毛做毽子，大人们赤着脚在大缸里踩咸菜，整个弄堂熙熙攘攘，大呼小叫热闹得紧。所有的事情都准备好了，看着晾着的年货，一天一天掰着手指头，年三十就近啦。
祭祖后一起吃年夜饭
讲述人：
网友“白峰”(41岁)
记忆最深刻的要数年三十祭祖了。记得我小时候，奶奶会收拾好老房子的厅堂，摆上八仙桌，放好准备好的菜，一般是猪头一个、白斩鸡、酱肉、熏鱼、糖年糕等八个菜点吧(具体的还真记不清了)，放好祖宗的座位，摆好碗筷，斟上好酒，把祖宗请回家吃年夜饭，然后按辈分从大到小轮流给祖宗上香祝福。仪式完毕后，爷爷从猪头上切下一块肉，分给小孩子吃，真正的年夜饭开始了，全不像现在去饭店吃年夜饭，老底子宁波人都是在自家屋里吃团圆饭的。大大小小坐满一桌，用的是大圆桌，家里厨艺好的，这个时候都会露一手，各自做个拿手菜。老房子的厨房都在厅堂的旁边，一边喝酒吃菜，一边热乎乎的端出好菜来。大人们拉拉家常，小朋友则趁机玩耍。
年三十是要守岁的，看春节联欢晚会到12点，家家户户开始放炮仗。雪地里烟花爆竹腾空而起，迎来新年的好光景。和现在比起来，总觉得老底子更像过年。虽然现在大家也保留了一些传统习俗，但是年味真的一年不如一年了。大家匆匆一聚，在饭店吃顿饭，分好红包，差不多就散了，也只能在记忆里回味过年的温暖和热闹了。
记者孙肖陈爱红
陈女士在阳台上挂腊肠。 见习记者 王鹏 摄