宁波汤团不见宁波牌,这是困扰宁波汤团行业多年的一块“心病”。但在近来的元宵市场上,地产宁波汤团品牌却打了个小小的“翻身仗”,重新在一些大型超市占据一席之地。
卖得最贵的是地产品牌
在最近的各大超市,汤团是传统元宵食品当仁不让的主角,各种品牌、各式包装的汤团摆满了超市的冷柜,前来选购的市民络绎不绝。 “往年超市里面全部是外地牌子,今年宁波产的汤团也进了大超市,还有好几个牌子呢。”细心的市民张阿姨在沃尔玛超市注意到了汤团市场的最新变化。确实如此,往年集体“失声”的地产汤团今年终于发出了自己的声音:江北的三雪汤团、大榭的源口汤团、鄞州下应的莞莞汤团进入了沃尔玛、家乐福、欧尚等超市。
地产品牌还不甘人后,开始在超市出起了“风头”。如三雪汤团的售价远远高于同类外地汤团,且销量也稳居前列。记者发现,360克三雪猪油汤团的售价超过12元,远远高于思念、龙凤、湾仔码头等国内汤团名牌。而据沃尔玛、家乐福等超市的有关人员介绍,卖得最贵的三雪汤团还经常卖得脱销,堪称今年汤团市场的“大黑马”。
最香最糯还是宁波汤团
“现在市面上卖的都是外地汤团,作为宁波人,真是感觉有些丢脸。其实,最香最糯的还是宁波汤团。我找了好几家超市,总算找到阿拉宁波人自己的汤团,一定要买回去尝尝。”昨日,李大妈终于在琴桥家乐福超市买到了宁波产的宁波汤团。作为名扬海内外的中华名小吃,宁波汤团已成为汤团这一特色食品的魅力招牌和品质保证的代名词。正因为此,思念、龙凤、五丰等外地汤团品牌几乎无一例外地打出“宁波汤团”、 “宁波风味”等金字招牌,尽管它们与“宁波”并不沾边。
“宁波汤团”、 “宁波风味”,上了年纪的宁波人对此有着浓得化不开的情结,而这也正是地产品牌今年异军突起的重要原因。三雪食品公司的当家人汪超群介绍说,与国内知名企业机械化的汤团生产流水线不同,三雪汤团全部是手工制作,特别是猪油馅的加工制作完全遵循传统手工工艺。因此,尽管三雪汤团的售价明显高于那些大品牌,但去年年底进入超市以来就深受宁波市民的钟爱。
重振品牌尚需多方支持
三雪等品牌的崛起给重振地产汤团品牌带来了一缕曙光。但地产品牌要真正在汤团市场占据重要位置决非易事。目前,市场上汤团的品牌林林总总有近二十个,唱主角的依然是思念、龙凤、五丰、三全、湾仔码头、佑康等知名品牌,并已形成了河南、上海、杭州等汤团品牌的集团军。
业内人士认为,地产汤团品牌要更上一层楼,还需要多方的共同扶持。记者了解到,不少外资超市对于引进地产汤团品牌兴趣颇浓,反而是一些本地超市企业却有点“嫌贫爱富”,不愿引进品牌知名度尚不高的地产汤团。另外,汤团行业对地方经济贡献度相对不高,生产企业又大多数是小企业,资金、场地等都受到一定限制,其壮大发展需要社会各方的共同支持。
一些人士建议,地产宁波汤团要东山再起,除了盘活“缸鸭狗”等老字号、积极开拓国际市场外,还可借鉴慈城年糕等区域特色产品重新崛起的经验,申请原产地保护,从而借助“宁波汤团”这个地域性品牌发扬光大。