个人档案

　　年龄：57岁，高级经济师。浙江海通食品集团股份有限公司董事长、中国商贸专家委员会委员、省蔬菜协会会长、省罐头行业协会副理事长、省制冷协会副理事长、市政协委员。

　　创新成果：曾在农产品领域获得18项国家发明专利。其所领导的企业2000年以来被列为农业产业化国家重点龙头企业，省、市高新技术企业，第一批国家级科技创新型星火龙头企业，推出的多项食品加工技术，填补了宁波食品加工业的空白。获“首届中国经济百名杰出人物”、“全国农业企业家”、 “全国内贸系统劳动模范”、 “浙江省优秀企业家”等称号。

　　创新是一种思维

　　记者：作为一家农业企业，被列为国家级科技创新型企业很难得。你们公司是怎么开展创新的？

　　陈龙海：创新是企业发展的永恒的主题。我们海通集团是一家以出口为主的食品企业，早些年为使自己的产品能在竞争激烈、壁垒众多的国际市场上立于不败之地，不能不依赖科技创新。我们企业专门组建了研发中心，还与一些高校合作成立食品制造新技术联合研究所，建立了全国同行领先的中心实验室。在产品上，我们相继研发出了许多新品，如杨梅纯汁、冷冻干燥汤料、高温高压软罐头食品等。

　　但我觉得，科技创新只是创新的一个方面。其实创新的道路有千万条，关键还是在于要有创新的思维。比如管理创新、模式创新，这些创新所创造的生产力，往往非常巨大。我们都知道肯德基这种连锁加盟的经营模式，但是在农业企业上，除了简单的订单农业外，却没有真正意义上的连锁加盟。但我们在2003年的时候，就这样考虑了：我们蔬菜种植要求很高，一般的订单农业根本不能符合要求，于是我们就想，学学这种连锁加盟。这个想法很快就付诸实施，我们把农场包给农民，但农场里的大棚、种植品种、施肥、浇水等，全部由我们公司的专业人士来负责落实，这样我们成功地把我们企业农场的先进模式给克隆了一遍。最终实践证实效果很好。我认为这就是模式创新。

　　推陈出新很有意义

　　记者：你们公司主要的产品就是食品。你认为在食品方面，有什么可以创新的？

　　陈龙海：食品与生活息息相关，所以我觉得食品创新可以从民间生活中吸取灵感。举个例子，比如我们有个产品叫“万年青”热风干燥蔬菜，是把菜蕻等鲜嫩蔬菜干燥化，变成便于携带、储藏的食品，人们可以泡蔬菜汤喝，方便而且味道很鲜美。其实早在慈溪民间，就早已经有一种“阴晾菜蕻干”的美食，我们的这个产品就是吸取了这个民间美食的灵感，然后把加工工艺进行改良，并创造出工业化的生产模式。

　　记者：民间确实有很多传统美食值得关注。可是创新体现在哪里？

　　陈龙海：创新和创造不同。一个产品，给予改进，给它新的生命力，其实就是很大的创新。如刚才说的干燥蔬菜这个产品，我们还是投入了很多研发精力的，我们要使它口感不硬也不软，泡汤泡开的时间要和普通方便面泡开的时间一样，颜色也要保持翠绿美观。要使一个产品有持续的生命力，质量一定要考究，绝不能粗制滥造。民间有很多的传统美食，但这些美食大部分未能走红当下的食品市场，我觉得就是缺少创新。

　　创新需要投入更多的耐心

　　记者：贵公司在研发创新方面的投入如何？

　　陈龙海：我们公司在研发方面的投入不算少。我们规定，公司年销售额的3%作为研发经费，大概有1000多万元吧。不过，我觉得研发创新需要投入更多的是耐心。在食品领域研发成功一个新产品，一般是很难一下子就成功的。比如在国外有一种“芽甘蓝”的蔬菜新品，营养非常好。从2001年开始，我们就尝试把这个新品引入国内，并试着加工营养蔬菜汁。结果从试种、培育、寻找加工方法等一直到试生产，我们整整花了4年多时间。但研发成功后的效益很可观，我们将这种蔬菜汁投向市场后，近两年销售额直线上升。(记者周立明通讯员罗品强)