昨天，探访宁波市生态亮点的百隆房产队志愿者前往余姚。在第一天的探访活动中，志愿者来到当地三七市镇和四明山的三个生态茶园，参观了采茶制茶的全过程，并亲身体验了一回山里茶农的艰辛与快乐。

　　清澈山溪浇灌黄金芽

　　上午，志愿者一行先来到了位于三七市镇石步村的德氏家茶场，这里是全国唯一一处出产黄茶的地方，主打品种黄金芽种植面积只有100来亩，每年的产量还不到50公斤。物以稀为贵，每公斤黄金芽的售价达到了一万元，是宁波产的最贵茶叶。志愿者们都是第一次看到黄茶，纷纷向随行的市林业局高级农艺师王开荣请教。据王开荣介绍，黄金芽有一个非常显著的特点：鲜叶黄、汤色黄、叶底黄、干茶黄。一般来说，黄金芽的氨基酸成分与白茶一样，是一般绿茶的2倍，而且味道比较醇厚。果然，志愿者在品尝黄金芽的时候，都感觉茶香扑鼻，回味久久。

　　茶园脚下是一条清澈的山溪。王开荣说，茶园对于环境要求很高，所以茶园周围不能有工厂排污，用的水都必须是原生态的，这条山溪正好可以浇灌茶树，也保证了黄金芽的品质。

　　茶园只用特制有机肥

　　离开三七市镇，志愿者直奔位于四明山大岚镇的四明龙尖名茶开发有限公司。大岚是中国高山云雾茶之乡，也是我市最主要的茶叶种植基地，茶叶产量占了整个宁波的12%。志愿者来到公司的万亩生态茶园时，山上正好起雾，下着淅淅沥沥的小雨，一片烟雨朦胧，高山云雾茶的确名不虚传。看到志愿者们都跃跃欲试准备采茶，茶园总经理沈永楼现场当起了老师。 “茶叶只能揪住芽头，用手一拗，让它自然断开。千万不要用指甲掐，要不然采下的茶叶就会变黑。”沈永楼边示范边讲解，掌握了要领的志愿者们纷纷一试身手。不过，毕竟是新手上路，几十个志愿者采了半天，摘到的茶叶还不到半斤。沈永楼在旁边直摇头： “我们这里的茶叶马上要采摘了，现在我是急缺人手。不过要是来你们这样的采茶工，我真的就没法开工了。”这话引得大家哈哈大笑。

　　据沈永楼介绍，四明龙尖是宁波的8大名茶之一，这里的茶园使用的都是浙江省农科院专门为他们研制的绿色有机肥，可以保证茶叶的品质，而且这里又是高山之颠，空气新鲜污染少，对茶叶生长非常有利。“现在都提倡吃绿色食品，茶叶可以说是中国最传统的一种绿色食品了。”王开荣说。

　　制茶厂现学闻香识茶

　　从大岚镇出来，志愿者再向四明山深处的四明山森林公园进发。沿途雾气隐约，青翠的山峰时隐时现，恍然仙境。山风吹来，带着沁人心脾的清新，让人精神一振。四明山森林公园不但风景优美，而且种植着宁波市海拔最高的茶树。由于海拔高，这里的茶叶还没有到收获的时节。位于森林公园旁的天湖茶庄是宁波市海拔最高的茶厂，昨天探访活动的最后一站就在这里。茶厂正在炒制茶叶，还没有进厂房，一阵浓郁的茶香就扑面而来。这里一整套的制茶工艺吸引了志愿者，从摊青、杀青到炒制，志愿者们一道一道地看过来。茶厂负责人王军告诉大家，这里茶叶的制作都是反其道而行之，如传统茶叶需要高温烘干，这里则采用超低温工序。一名志愿者问他：“这样的工序生产出来的茶叶与传统方法制作的有什么不同？”王军笑着回答：“你只要闻闻就知道了。”志愿者们赶紧拿起茶叶闻一下，果然这里的茶叶比普通茶叶更富清香。“现在又学了一手，回去可以给别人当老师了。”志愿者陆杏娟兴奋地说。

　　结束了一天的探访后，志愿者们夜宿四明山森林公园。呼吸着山野扑面的清新，举目四望满眼苍翠，志愿者黄援越感叹：“这么好的环境，长住在这里，肯定会长寿的。”今天，百隆房产队将继续探访余姚四明湖和姚江治理工程等生态市建设亮点。

　　-幕后故事

　　发现稀有茶种黄金芽

　　黄金芽的发现非常有传奇色彩。1996年的夏天，当地茶农在整理茶园时突然发现，其中一株茶树上有几枝茶叶的颜色与其他茶叶明显不同，呈现出非常艳丽的黄色。茶农当即请来了宁波林业局茶叶方面的专家王开荣。王开荣把黄色茶叶与普通茶叶比较，发现黄茶香气浓郁，应该属于自然变异后产生的新品种。

　　经过10年的培育，黄金芽目前已通过省级认定，成为宁波自行开发的稀有品种。据悉，下一步我市将通过引种来推广这一稀有茶树品种。

　　-记者手记

　　优良高山白茶藏在深闺无人识

　　都说“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，虽然山下已经鲜花怒放，但上山路上，很多树木的花却才刚刚盛开。昨天下午，百隆房产队的志愿者车刚探访完大岚镇的万亩生态茶园，周围就开始涌起了浓雾，而宁波品级最高的白茶之一———余姚四明山镇大山村的白茶就是生长在这样的环境里。

　　车刚到大山村口，就看到一片茶树。随行的林业局专家王开荣告诉志愿者，这些是白茶树，一共有90亩左右，品质相当好。但细心的志愿者发现，这些茶树有不少叶子已经发黄发红，树梗也有不少枯黄死亡，有些茶树已经整株都冻死了。大山村厉建刚书记介绍，这都是今年冰冻灾害的结果，今年的白茶产量因此减产40%以上。

　　王开荣介绍，由于气候关系，高山茶叶的采摘时间普遍要比低山茶叶晚，而当高山茶叶上市的时候低山茶叶的销售价格已经很低了，这时高山茶叶只能跟着降价。厉建刚说，5年前，该村的经济基本靠茶叶支撑。但现在，茶叶价格没有提高，而成本却增加了不少，因此不少村民已经改行搞花卉去了。

　　虽然品级很高，但上市季节晚，而市民又不了解，因此这里的名品白茶一直销路很差。今年遭了灾，茶农的收益就靠这幸存的白茶树了。眼看着新的白茶马上就要上市了，但销路却成了该村茶农心头的一块石头。厉建刚希望本报能帮他们村吆喝吆喝，他们这里的白茶生长在非常原生态的环境里，并且采用了环保的方法种植、采摘，价钱也跟其他地区的白茶一样。如果有市民需要的话，可以向他们预定，他的电话是62340491。

　　-探访花絮

　　茶艺专家第一次采茶

　　屈婷和梅晓娟是宁波天一广场某茶馆的两名服务员，平时专门给客人表演茶道，也算得上是茶艺方面的专家了。昨天看到四明山顶大岚镇万亩生态茶园，两人都着实吃了一惊。屈婷告诉记者，虽然每天与茶打交道，尝过的茶叶没有上百也有几十种了，但她俩却从来没有看到过这么多这么好的高山茶树。不过两人除了表演茶道外，还都不会采摘茶叶。这次有机会在茶园里亲手采摘一下，她们都觉得对于今后钻研茶道，大有益处。

　　炒茶两小时吓煞志愿者

　　在天湖茶庄看到制茶过程后，志愿者王耘也是跃跃欲试， “干脆把我们刚才采的茶叶现场制作好吧，味道肯定不同凡响。”他的提议得到了大家的响应，王耘也像模像样地坐在炒锅前开始操作。

　　虽然没有经过杀青等程序，不过茶叶下锅后很快就传出一阵茶香。 “不错、不错，自己采，自己炒，别有风味。”王耘兴奋地说。炒了十分钟，他着急地问茶厂的师傅是不是差不多了。 “还早，要炒两个小时呢。”王耘一听被吓了一跳。其他志愿者纷纷开始和他打趣： “要么你慢慢炒，待会儿我把晚饭送过来。”听得王耘一脸的郁闷。

　　记者林伟蒋继斌文江涛摄