无锡宁波人海鲜城总经理谢胜荣

　　(本报走进长三角采访活动特邀企业家)

　　去年下半年，我盘掉了在北仑经营多年的饭店，来无锡开起了海鲜城。为了这个店的选址，我还是花了不少功夫，最后选择在了这海鲜一条街。但是现在想起来，这个选址还有问题。

　　这条街上有不少海鲜饭店，但多数是福建人开的，经营的是福建特色的海鲜，宁波海鲜只有两家。来海鲜一条街消费的，主要是附近办事或者搞物流的福建人，宁波人来得不多，无锡当地人来消费的也有，但是不多。

　　这与无锡人的消费观念有关系，他们比较钟情于本地菜，江鲜、湖鲜之类的餐饮生意很好做，但是海鲜在他们看来还是一种高消费，可能原来受广东一带的“生猛海鲜”影响太深了。当然，来过我们店的人，会改变这种成见。

　　海鲜讲究一个新鲜，对以小海鲜为特色的宁波海鲜来说，更是如此。应该说，现在的交通运输条件不错，我们的海鲜都是从宁波直接运来的，每天都会有专门的运货车上门送货，一般早上送到店里，所以海鲜的新鲜度应该没什么问题。

　　但是杭州湾跨海大桥开通后，宁波和无锡的距离就缩短了，我们的海鲜会更新鲜。另外，路上的运输成本也会下来，这样我们的海鲜还有降价空间，给无锡消费者价廉物美的感觉，这对我们拓展宁波海鲜的市场是很关键的。

　　这个店是去年10月开张的，两层共900平方米，不算大，就是地段有点偏，附近也没有大的居民区。我的想法是在无锡的闹市区重新找个地方，店面小一点没关系，但是一定要人流集中，不但要有本地人经常光顾，还要吸引外地旅游者来消费。

　　我的饭店叫宁波人海鲜城，因为有宁波这两个字，我的压力很大，如果搞不好，会影响其他在无锡经营宁波海鲜的人，所以一定要把质量做好，把牌子打响。我今年已经50岁了，到了无锡，有一种年轻时创业的感觉。五月一日杭州湾跨海大桥开通后，我一定开车去走一走，好好感受一下，回来把我的宁波人海鲜城经营得更好。